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主要是是学徒做起，零基础学习，只要从事车间的西点部门工作，包括烘烤蛋糕胚、制作西点、迷你蛋糕、蛋糕辅料等

蒂纳·卡顿尔（couture）由华裔“翻糖公主”田若町在2006年创立于美国特拉华州，从那时起盛行英国皇室300多年的精湛翻糖（fondant）工艺进入中国，为社会名流、时尚新贵等高端消费群体提供个性化的定制蛋糕。

蒂纳·卡顿尔fondant艺术(20张)蒂纳·卡顿尔拥有国际最精湛技艺的翻糖艺术蛋糕研发团队，原美国波士顿喜来登酒店行政总厨Mr. Jarrod Markowski现为蒂纳·卡顿尔艺术蛋糕的品质总监。从纽约到波士顿，从好莱坞到华尔街，再到今天的中国，精英技师团队始终凭借娴熟的制作水准与丰沛的艺术灵感，将翻糖造型工艺发挥到极致，向顾客呈现最完美的婚礼、庆典、生日、纪念日及社交礼品系列蛋糕。
截至2013年，蒂纳·卡顿尔在中国已成功拓展了上海、北京、重庆、广州、深圳、成都、苏州、无锡、嘉兴、昆明、天津、福州、太原、西安、南昌、南京、郑州、杭州等近二十多个区域开设门店和华东（嘉兴）、华南（重庆）两大中央工厂，预计在2013年全面覆盖到全国三十个一线城市。同时，卡顿尔在美国设立了全球创意研发及贸易公司。
蒂纳·卡顿尔坚持“欧美经典、个性品味”，将艺术、美食、欧美文化完美结合，成为国际高级定制翻糖艺术蛋糕的领跑者。