天津招聘

岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行公司下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各组对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍教育和培训，使之不断提高。
任职资格
1、年龄三十岁以上，身体健康、精力充沛，二年以上知名品牌店厨师长工作经验；
2、熟悉东北菜系。有东北菜馆后厨管理经验两年以上；
3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量等信息；
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

老郑家东北春饼店成立于1983年，至今已经有近40年的品牌历史。
公司在全国广东省已开设了近二十家分店，遍布深圳、东莞等城市，让全国各地的朋友领略到正宗的东北特色美食，例如我们的特色春饼、扣香脱骨猪手、东北烧鸡、锅包肉等，特别我们的松鼠鱼，外酥里嫩、酸甜可口，老人小孩都喜欢吃。我们的招牌春饼，用东北特供面粉制作而成，薄如纸，很透亮，非常有筋道，再配上自己喜欢吃的各类炒菜，卷起来吃，非常美味脆爽，为在外打拼的东北人带来了家乡味道。我们的春饼已成功申请为家乡的非物质文化遗产。
“一张饼、两代人、三十年”传承餐饮文化、弘扬共享精神，老郑家人秉承做良心品质，做特色美食的经营理念，致力于打造东北餐饮***，将东北菜的传统美食发扬光大。