天津招聘

厨师职位信息
1、  协助会所经理做好厨房部门的组织管理工作；
2、  负责安排厨房菜肴生产，检查并督促配菜、烹饪、点心、后勤等各岗位按规定的程序生产；
3、  编制菜单，参与研究制订宴会菜单，制定菜肴规格和制作标准、研究开发新品种；
4、  督导下属员工按工作标准履行岗位职责，主持高规格以及重要客人菜肴的烹制工作，带头执行各项规格标准；
5、  督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，杜绝食物中毒事故的发生；
6、  负责拟定本厨房员工的业务培训计划并实施；
7、  负责厨房所有设施设备，器具正确使用的检查与指导，提报厨房设备检修，保证设施设备良好运转；
8、  负责向会所经理提供年度工作计划；
9、  完成领导布置的其他各项工作。
任职资格
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，8年以上酒店或会所饮食烹饪经验。二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，掌握煎、炒、烹、炸、熘、煮、爆等各种烹调方法。
4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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