天津招聘

1、熟悉掌握西北传统特色小食、面食等食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书;

2、熟悉西北菜系及品种的烹调方法，负责新工艺的开发和新设备的引进，负责所有产品的保质期测试和配方优化，根据不同季节和重大节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，促进销售;

3、负责研发和试制新菜品，保证菜品质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配，提高顾客对菜品的认可度;

4、负责新菜品开发的计划排期，根据公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标及菜品研发工作总结、汇报;

5、根据研发结果，制定新菜品的菜品标准算，对主要制作厨师进行培训，检查督导下属对新菜品标准和制作流程的执行情况，确保新菜品标准的执行;

6、负责制定、审核新菜品的成本价格和销售价格及毛利率，确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，减少损耗降低成本，并达到公司的相关标准;

7、将通过审核的新产品推广到各门店，确保生产人员熟练掌握加工要领，索取反馈意见并加以完善;

8、根据各店及新开店面实际情况(地理位置、客户群体、店面规模等)，拟定适合该店的经营产品手册；

9、协助解诀各店产品从原料到成品加工过程中各环节出现的质量问题，经常检查原料情况，防止变质、短缺；

10、负责定期的技术培训规划、指导、考核和评估以及关键原料品质的鉴定工作。

11、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合。

任职要求：45周岁以下，5年以上工作经验，具备较强的沟通能力及敏锐的市场判断能力。

联系方式：020-31216610

    航佳机场商业集团（注册名广州航佳商贸有限公司）成立于2010年9月25日，是专门从事机场商业零售、餐饮及其他消费产品的机场连锁机构，在包括北京首都机场、广州白云机场、深圳宝安机场、昆明长水机场、天津滨海机场、三亚凤凰机场、乌鲁木齐地窝堡机场、厦门高崎机场等国内11个民航机场候机楼经营商铺近100家。
    航佳致力于打造具有行业竞争力和号召力的自主品牌体系，创立了包括清真美食“天祈楼”、便利连锁“航佳购物”、贵宾服务“易飞祥”等自主品牌；航佳努力建设坚实宏大的品牌聚合平台，成为聚合绝大多数大型优质的餐饮、零售、精品饰品、珠宝、服装箱包、地区名优特产等业态品牌的集成商。目前已与肯德基、麦当劳、真功夫、星巴克、汉堡王、COSTA、同仁堂、良品铺子、名创优品、和合谷、西***、阿甘锅盔、剪花娘子、潘祥记、许留山、莲香楼等100多个国际国内知名品牌建立了良好合作。
    公司专注于机场商业项目运营的同时，也致力于为机场商业资源进行专业的规划设计，2012 年航佳公司深入参与了昆明长水国际机场商业二次改造项目的规划设计和落地实施，并获得了较大规模商业地块的经营权；2013 年航佳公司与新加坡樟宜机场一并被青岛胶州新机场聘为仅有的两家商业规划顾问单位；航佳公司2013年为新疆乌鲁木齐机场T3 航站楼提供的全方位专业的商业规划设计，亦为乌鲁木齐机场商业作出了贡献。


    航佳集团始终坚持公平、公正，充满爱、传递爱的管理理念。期待有更多有理想的有志之士加入我们的团队，给自己一个充分展示才华的机会，与航佳一起成长。

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联系方式：enjoy_hj@163.com