天津招聘

一、基本资料

职位：音乐酒馆厨师长            直接上级：店长

所属部门：风铃草音乐酒馆    

二、工作职责

1、遵照有关规定，加强食品的保险和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食材符合卫生健康要求，在菜品制作过程中，严格按照操作规程，保证卫生、安全；

2、管理维护好本部门内的设备、厨具、餐具，经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况，保持清洁卫生；

3、监督食品制作用料情况，合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原料的库存量，负责次出访每月的盘点工作，做好厨房成本控制，并对厨房的出品、质量和食品成本承担责任；

4、按照菜谱进行菜品制作，计划用料，精工细作，提高烹饪技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳，对酒馆菜品作业过程进行检查、指导、确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出品；

5、负责制定厨房的各种工作计划，正确的指导和激励下属员工独立完成指定工作，负责酒馆厨师团队的培训规划和指导；

6、合理的组织、调配人力，充分调动各级人员的积极性，确保快速搞笑的出品；

7、负责根据酒馆的经营思路，组织菜品的设计和审计工作，不断了解菜品市场的动态和动向，不断开发特色菜、时令菜等新菜品

8、妥善处理客人对出品的投诉和建议。

三、任职要求

年龄：30-45岁    性别：不限

学历：高中以上    专业：西餐、创新菜

1、具有高中以上或同等文化程度的学历，同岗位3年以上的工作经验；

2、具备菜品创新、研究开发能力和研究旁人制作的创作能力；

3、清晰了解店铺的经营思路，熟练掌握店内菜品的总体风格、烹饪操作规程；

4、具有较强的责任心、事业企图心，能承受较强的工作压力；

5、具有对突发事件的处理能力，具有较强的亲和力和突出的协调能力；

6、良好的职业道德操守，善于激励员工，创造团队合作氛围，提升整体作战能力。

东庆童话（中国）有限公司起源于香港，是中国城镇婚嫁文化全流程服务标准的倡导者，以婚宴、婚庆、酒店为核心，通过品牌化运营，全流程、一站式的服务理念，对婚嫁周边产品和服务进行全方位资源整合 ，目前拥有了一支在婚礼策划、婚宴服务、商务宴会等领域躬耕数年，经验丰富、服务热情、专业领先的优秀管理服务团队。
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【旗下酒店·婚礼宴会中心】

1、江苏省-苏州：苏州市高新区景山路4号（在建64000㎡）

2、浙江省-杭州：浙江省杭州市余杭区南苑街道华元欢乐城2幢

3、浙江省-杭州：湖州市吴兴区织里镇1388号汇德国际广场5F

4、陕西省-西安：西安市碑林区含光北路137号鸿业大酒店2层

5、陕西省-西安：陕西省西安市莲湖区团结西路26号

6、山东省-青岛：山东省青岛市市北区辽阳西路188号

7、天津市-天津：天津市东丽区雪莲路16号京津国际文化创意产业园D3、D4栋

8、湖南省-长沙：湖南省长沙市岳麓区潇湘北路三段1088号长沙渔人商业广场23号楼