天津招聘

运营方面

1. 服从公司的统一领导，全面负责门店的经营管理工作，执行公司下达的政令和政策；

2.  以身作则，熟知并认同公司企业文化、各项规章制度，并在工作中体现和应用；

3. 带领团队按时按质完成公司设定的营业额指标；

4.  具备良好的公共关系，作为门店的接待大使和顾客关系代表；

5.  了解、监督、控制餐厅各类成本支出状况（食材成本、吧台成本、人力成本、消耗品、水电能源等），加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严格控制成本，杜绝浪费；

6.  召集、主持每日/每周/每月例会并做会议记录；

7.  安排、带领、督促、检查员工做好每日营业前的各项准备工作，及时、如实地向运营总监/运营经理提交运营报告（包括财务数据、市场数据、人力数据等）；

8.  安排、落实、监督营业前、营业后各项设备的检查，对发生故障的设备及时报备相关部门；

9. 审核所有的费用单据凭证及各类申购单；

10.  审核吧台的订货、品质、损耗；

11.  营业时间坚持在一线巡查，进行现场管理，全面掌握店内营业情况，热情待客，经常与顾客沟通，征询顾客意见，处理突发事件，根据权限快速处理同时报备于运营总监/运营经理；超出权限范围的，需协助区域运营总监/运营经理处理顾客投诉；  

12. 熟知常客/VIP 顾客信息(包括姓名、喜好、习惯、体貌特征等)，并整理后上报公司；

13.  执行公司的培训制度（英语、业务知识及技能、礼仪礼节、团队建设等），积极参加并配合公司组织的各项培训，努力营造和谐的工作氛围，增强员工凝聚力； 

14.  执行公司制定的 5S 卫生标准；严格把控吧台及厨房的出品质量;

15.  认真抓好食品卫生、环境卫生、防火安全等主要工作环节，责任到人，严防各类安全事故发生；

16.  随时检查设备运行状况及餐具、器具使用情况，及时进行保养、维护、更换，认真执行财务制度，对于超出职权范围的，先请示后执行； 

17.  做好对外接待（包括政府工作人员，邻居，物业等） ； 

18. 负责所管辖店员工宿舍的租赁建议、员工住宿的安排及宿舍安全工作； 

19.  配合市场及销售部组织的各项推广活动，并能准确传达市场商务活动的规章 

20. 完成上级领导安排的其它工作。  

人事方面
1. 完成公司下达的招聘任务，满足本店的人力需求，同时协助公司做好人力储备； 

2.  根据生意淡旺合理安排和调配人员，正确编排班次，确保人员利用的***化，提高人均产值；

3. 每年培养多名干部后备人选； 并负责门店伙伴的培训;

4.  针对人员转正、调薪、晋升、调动等方面，协助人力资源部做好各级人员考核评估工作；

5.  根据经营需要对本店员工有针对性组织实施有效培训，快速培养人才;     

 权利  

1.根据营业需要申购物品的权利;

2.店内招待合作公司或政府部门及处理严重客诉有免单权  ;

3.菜品赠送权100元内(需在单据上签字并备注原因）  ;

4.各项营业数据了解权，有权了解收入，成本支出，人力成本，能耗等数据，以便更好的对店内的收入进行实时调控;

5.成本监督控制权，在日常经营中，店长随时监督毛利率的浮动，控制浪费  ;

6.库存清仓监督权限，了解本店的库存情况，以便更好的进行库存管理管理，加快库存周转和利用率;  

7.资产管理权：对所属店的资产须签字审批，对购买，调入，调拨的资产须签字审批留档，同时安排相关责任人进行保管，按财务要求定期安排人员盘点，清查; 

8.人事权限：有当店基层员工招聘权，对不合格员工又辞退建议权，有人事面试及当店下属员工薪资调整的建议权;

 考核指标    

1、门店的团队氛围及对公司下达任务的执行力和管理效率  ;

2、数据考核（营业指标，综合毛利率，人均产值，人力成本率，人员流动率，能耗，内部质检评分，培训进度，盘点准确率，市场活动推广率）;

3、门店卫生情况及运营是否按照开关店执行表进行逐项落实;

4、安全（食品，消防，人员）  ;

5、服务质量及顾客满意度（神秘客人暗访，大众点评，外送平台的评分）;

6、综合测评（上级50%，下级30%，职能部门20%） ;

7、人才培养及团队建设;

8、公司产品及食品卫生培训的理论知识 ;       

任 职 要 求  ；

1. 具有良好的身体素质和心理素质，较强的抗压能力；

2.  热爱餐饮，责任心强，敢于承担责任，有较强的团队意识和合作精神； 

3. 有敏锐的市场观察能力及活动的执行能力，善于学习，有开拓创新精神；

4.  具有良好的计划、组织、协调和控制能力；优秀的沟通能力及应变能力，及处理顾客投诉和解决问题的能力；

5. 良好的优先处理理念和有效时间管理能力；  

6. 良好的财务管理理念，运营所有可控成本的辨别能力；

7. 有一定的人事行政执行能力，能够规划出门店的人员框架及职责分工；

8.  了解食品卫生法及预防食物中毒的基本知识，掌握各种食品原材料的产地和季节点；

9. 熟练运用 office 办公软件； 

10.  熟练运用餐厅常用英语（口语及书面）； 

11. 具备一定文案能力和数据分析能力。            

大跃啤酒成立于2010年，是北京的***个精酿品牌，目前有5家直营门店（北京4家，成都1家）、在天津建有酿酒厂，公司约有数百名员工。
在精酿文化进入中国之初，大跃的出现为京城甚至全国的消费者提供了一个了解、品尝精酿的平台。大跃绝大部分啤酒均采用中国本地啤酒花和本土生产的麦芽以及香料、茶叶、蜂蜜、花椒、咖啡、农产品等精心酿造。
我们将中国独特的饮食、思想、文学、节日和历史等文化中的精粹理念融入到啤酒里，旨在打造有“中式”灵魂的精酿啤酒，也因此屡获国内外重量级精酿啤酒大奖。
大跃在天津市西青经济技术开发区赛达工业园建立了一座大型精酿啤酿造工厂，工厂占地175000平方 米，工厂的***产量可达5万吨啤酒，产量规模属亚洲前列。工厂有独立的酿造间、***配置的听装包装线和一次性桶灌装线。所有酿造 设备来自世界***的设备供应商德国克朗斯（KRONES）公司。目前有四种类型的罐装精酿啤酒。
甫子啤酒是大跃创立至今的经典经销款，也在国际 上多次斩获大奖。杜甫的甫，孔子的子，甫子啤酒在使 用了四川花椒、精心挑选的麦芽的基础上，更是特别加 入了蜂蜜作为酿造原料。 带有蜂蜜的甘甜，四川花椒的柑橘香，与麦香和啤 酒花香完美平衡。这款酒极易入口，与各种美味佳肴的 搭配也能相得益彰。
少帅中式IPA属于“印度淡色艾尔” 啤酒，全部使用了国产啤酒花——学名 “青岛大花”，这种啤酒花是在甘肃新 疆等地种植生产的。口味特点：酒花香 气口味突出，细品有柑橘香，花香和树 脂的口味交融其中。命名灵感源自著名 将领张学良。
大跃隐士啤酒是传承了拉格酿造方法的德式皮尔 森啤酒，特别选用了德国啤酒花与中国啤酒花酿造。 带着清淡饼干香气的麦芽香和典雅的啤酒花花香。酒 体浅黄，口感清爽，干净新鲜。酒精度较低，非常适 合畅饮。 命名灵感源于20世纪初在北京生活的“臭名昭著” 的历史学家Edmund Backhouse。
银针白啤是大跃啤酒是夏季主打款， 是一种清爽的白茶艾尔类型，酿制的时候， 特选了银针白毫加入其中，酒色浅黄，酒 体轻盈。口味特点：酒香中泛着茶香和淡 雅的花香，苦度不高，酒精度也较低，口 感清爽平衡，清新荡漾。
定远侯IPA是大跃啤酒的美式IPA，使 用美国奇努克啤酒花酿造。 口味特点：酒体中等，带有成熟葡萄 柚的香气，清爽的入口甘，尾韵则是干烈 又暗藏松木的苦香味。

获得奖项：

2014年Asia Beer Cup 银奖（甫子啤酒、大跃隐士啤酒）
2016年Asia Beer Cup 银奖（甫子啤酒） 2017年 Drink杂志 年度***精酿啤酒
2018年International Beer Cup 银奖（甫子啤酒）
2018年Asia Beer Cup 铜奖（甫子啤酒）
2019年Australian International Beer Awards
银奖（甫子啤酒、银针白啤）
铜奖（少帅IPA）
Best Design 铜奖（甫子啤酒、少帅IPA）