天津招聘

职位描述：
1、核查厨房每日工作，确保卫生区域卫生、防疫、整洁。
2、协助总厨制定VIP、零点等宴会菜单。
3、协助总厨沟通楼面所有工作事项。
4、监督厨房各职能部门准备工作是否充分。
5、协助总厨进行厨房员工队伍建设，培养、培训厨房员工。
6、在日常工作中严格执行落实规章制度到每一个厨房部员工。
7、监督厨房日常工作流程，确保流畅性。
8、执行绩效考核管理规章。
9、调动员工工作积极性。
10、监督厨具日常保养、维护，监督员工遵守安全操作程序。
11、保证厨房各部出品、食物和产品的高质量。
12、检查午市、晚市的餐前开档工作，确保酱料、原料、油料充足，指导厨房员工工作。
13、监督、督导厨房各职能部门主管日常工作安排。
14、检查厨房每日收档后卫生工作。
15、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表，并查看其是否属实。
16、确保厨房提供安全的、美味的、充足的宴会菜品。
17、有任何困难、顾客信息或其他信息、协调本部门与其他职能部门解决，并向总厨汇报。 举报 分享

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