天津招聘

职位描述：
岗位职责：
1、35-45岁，男女不限，经济学、酒店管理、营销等相关专业本科以上学历
2、10年以上餐饮业工作经验，5-8年大中型商业餐饮同职岗位工作经验，熟悉高档连锁餐饮整体经营；
3、品貌端正，语言沟通能力强，为人正直，性格开朗，具有较强的服务意识；
4、职业心态佳，踏实敬业，愿意承担责任；
5、良好的团队管理与凝聚力；
6、较强的公关、外联、营销能力，能独立解决工作困难，擅长全局管理；
7、精通酒楼的全面事务及流程，有较强的宏观策划能力及组织领导能力；
8、具有商业餐饮或Shopping Mall餐饮项目筹备经验，善于处理各种突发事件。
任职要求：
1、全面负责商业体内餐饮项目的经营管理工作，直接对总经理负责。
2、负责制定餐饮项目的长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报集团总经理。
3、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使做好酒楼卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
4、负责制定每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
6、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
8、了解市场动向和掌握原材料行情，边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
9、注意现场管理，经常性地对酒楼巡视监督，组织(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。
10、主持日常和定期(每周一次)的会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加组织，主持公司部门经理会议。
12、抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。
13、协调各部门的关系，做好总经理交办的其他工作。
14、负责餐饮项目的筹备及相应的日常管理工作。
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