天津招聘

职位描述：
1. 配合厨师长不断推出创新菜点。定期出新菜，对菜肴出品负责。
2. 负责零点及宴会菜的烹制。满足客人对食品提出的特殊烹饪要求。
3. 熟练烹制厨房提供的季节、月、周、日的特色菜点。
4. 定期检查厨具是否正常、完好，并按规定摆好调味品及用具。
5. 掌握各种菜品的烹制方法，保障各种菜品的质量，使之色、香、味俱全。
6. 熟悉各种原料、配料、调料的使用，掌握煎、炒、焖等各种技能和制作。
7. 在厨师长的协调安排下，合理分工，保障日常菜品的供应。收到前厅部的菜单后，及时有效的做出菜品。
8. 与出品部员工团结协作，提高其工作效率和质量
9. 定期检查厨房使用的各种线路，发现问题及时通知工程部进行维修，保障正常使用。
10. 开餐结束后，按规定放好剩余的食品。
11. 严格按照食品安全操作流程操作，保障菜品的安全、美味、营养、健康。工作完成后，及时将使用的电、气关闭，节能降耗，减少不安全隐患。
12. 完成上级分派的其他工作任务。 举报 分享

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