深圳招聘

职位描述：
岗位职责
1. 主要负责分店厨房的日常运转工作；
2. 协助西厨总监制定菜单，定期更换菜肴品种，更换菜牌；
3. 负责拟定厨房日常食品原材料申购计划及领用计划；
4. 编制食品成本、控制毛利率；
5. 检查到货质量，确保合乎公司出品使用标准；
6. 检查监督厨房的各生产环节的正常运转，确保所有菜肴成品质量；
7. 检查员工是否按指定标准配备各种用料并检查用料质量；
8. 负责分店员工的菜单知识培训，以及厨房厨师的培训计划的制定和实施；
9. 负责分店厨房员工的考勤、排班及人员管理；
10. 负责检查厨房设备，餐具等的维护、保养工作；
11. 配合处理客人对厨房出品的投诉；
12. 检查厨房收尾及清洁工作，包括剩余食品的安全存放及仪器设备的安全开启和关闭工作。
13. 完成领导交办其他工作。
任职要求：
西餐烹饪专业，星级酒店、西餐厅相关工作经验2年以上。服从上级安排，对餐饮工作有较高的工作热情。 举报 分享

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