深圳招聘

（1） 协助餐饮经理制订各厨房的生产计划与成本预算

（2） 协助餐饮经理编制各厨房的管理制度，操作规程及岗位职责

（3） 根据酒店各餐厅的特点和要求，设计富有特色的菜品，编制各厨房 的菜谱，审定各菜品的规格

（4） 根据市场需求变化，各餐厅的经营目标与方针，客人反馈的意见及 菜品的销售情况，督导各厨房厨师长及时调整更换菜单，推出特色菜，积极创造品牌菜

（5） 参加酒店及餐饮部召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的会 议内容

（6） 根据各厨房生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，主持 召开各厨房工作会议

（7） 负责菜品出品质量的抽查，控制，每天检查各厨房的工作，督导员 工按规范操作，发现问题及时提出改进措施

（8） 协助餐饮经理做好重要接待活动（如宴会，贵宾接待和食品节，美 食节）的策划，组织和落实工作，必要时亲自烹制主要菜品，保证产品质量。提高酒店声誉

（9） 检查厨房用具及设备，设施的清洁，安全及完好状况，检查厨房食 品及其环境的清洁卫生状况，发现问题及时解决

（10） 主动咨询，了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措 施进行改进

（11） 协调中，各档口厨房工作及中厨与其他部门之间的关系

5食材，厨房设备及用具的管理

6食品生产成本控制

（12） 根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工 作

（13） 组织各厨房厨师长定期参加业务研讨和对外交流活动，学习新技术 与烹饪经验

（14） 检查下属对员工的考勤工作

（15） 拟定培训计划，定期开展厨师长技术培训，做好各厨房厨师长的考 核，评估工作

任职资格

（1） 学历及专业知识（具有饭店管理，餐饮管理，营销学等专业知识）

（2） 工作经验要求（十年以上工作经验，八年以上同岗位工作经验）

（3） 个人能力及其他特殊要求（具有良好的工作计划能力，组织经营活 动能力，激励职工能力，产品创新能力，信息沟通能力，培训能力）

   五谷芳集团创始于1998年，总部座落在风景怡人的大梅沙海滨，十余载的发展已形成餐饮服务、种养殖、鹏城文化研究、互联网科技等四大产业，业务领域涉及餐饮、商场、酒店、种养殖、仓储与配送、休闲旅游以及创业孵化平台。
    五谷芳乳鸽王作为集团旗下一个强势的餐饮品牌，目前已在深圳拥有多家大型直营餐饮酒楼，经营税务每年创收数百万元。本着弘扬鹏城饮食文化的经营理念，五谷芳乳鸽王以经营鹏城本土菜为主，并坚持地道食材的选取，致力于将农户种植和养殖的蔬菜瓜果、生禽家畜等原生态农副产品送上消费者的餐桌，倡导“绿色”“健康”的饮食原则及“扶贫”的社会理念。门店招牌菜品红烧灵芝乳鸽每年销售上百万只，以其独特烹饪手艺及口味深得海内外食客青睐，并荣获“中国粤菜名菜”、“深圳金牌名菜”、“深圳地标美食”奖。在取得良好社会效益的同时，五谷芳乳鸽王先后获得“中国餐饮名店”、“深圳餐饮名店”、“老字号餐饮店”、“杰出品牌企业奖”等众多荣誉称号，成为深受中外广大顾客喜爱和赞誉的知名餐饮品牌。
    五谷芳生态农场随着餐饮产业的发展应运而生，是集团现阶段种养殖产业的核心，通过整合农户资源，已形成5000亩原生态的绿色生产基地，所产乳鸽等农副产品直供集团旗下各餐饮直营门店并开始对外拓销，真正实现了产供销的绿色循环产业链。在此基础上集团对生态农场进行战略规划，提出“返璞归真，拥抱自然，体验三农生活”的旅游理念，针对深圳及周边城市人群提供休闲观光、食宿与生活体验，让顾客深入了解餐饮源头，致力于打造***客户体验。
    附近公交站台及线路
    1.海滨浴场 下车约440米路程，公交车308路、观光1路、387路、103路、大梅沙假日专线2、103路、103B路、B703路、N21路、机场6线、M437路、J1。
    2.中兴通讯学院下车约500米路程，公交车 387路、308路、103路、M437路、B703路、J1、M207路区间线。
    3.大梅沙海滨总站下车约500米路程，公交车：308路、机场6线、239路、M437路、大梅沙假日专线2、高峰专线58、308快路、B703路、E12路、M207路区间线。