深圳招聘

岗位职责：
１、负责厨房的组织领导与业务管理工作；
２、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作
３、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
４、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。
５、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。

具体工作内容：
1、 在会所总经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。
3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。
5、 定期与了解市场行情，竞争形势，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一到两个菜式。
6、 与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。
7、 经常与会所总经理、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。
8、 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

馨月汇CAREBAY成立于2007年8月，是专业从事高端母婴月子专护及其他母婴相关延伸服务的机构，融星级服务与专业护理为一体，开创了行业先河，中国妇幼保健协会产后母婴康复机构管理委员会副理事长单位、中国保健协会理事单位、中国保健协会的母婴保健研究基地，并获得全国“母婴专护服务”企业资质，目前为中国高端母婴专护服务领先品牌，处于行业领先地位。拥有成熟的市场模式，现已在上海、北京、深圳等地建有多家会所。馨月汇采用集团化管理模式，具有严格的管理体系，统一的服务标准，系统的质量控制，为每一位贵宾一共专业、规范、细致、温馨的服务。