深圳招聘

1、 在餐厅经理督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。

2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。

3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。

4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。

5、 定期与餐厅经理了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一到两个菜式。

6、 与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。

7、 经常与餐饮部经理、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。

8、 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。

9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

要求：5年以上厨师长管理工作经验，5-10年工作经验，性别要求：男

绿茶餐饮成立于2002年底。以九十年代位于杭州市灵隐路31号的绿茶国际青年旅社为起点进军餐饮行业。2008年杭州绿茶餐饮管理有限公司正式成立，入驻杭州西湖龙井路。相继北京区、上海区、深圳区开有分店，成立旗下分公司，并不断向天津、苏州、无锡、武汉等全国各地扩展，现有品牌“绿茶餐厅”是一家全国性的休闲餐饮连锁机构。
    绿茶自然，舒服的就餐氛围，得到众多成功、时尚的年轻人的追棒，因为在这里不仅可以吃到传说中的美食，更为肩负工作生活等压力的你带来心灵的洒脱。随着都市生活的节奏越来越快，繁忙的工作压得城市人有点喘不过气来，到了绿茶，这里没有富丽堂皇的建筑，有的只是清新自然，纯朴的原木搭建，少数民族及异域风情的摆设，无不让人感到放松。享受绿茶的美食，放松紧蹦的神经，感受这里自然，无约束的氛围，释放美好心情，这正是绿茶受到越来越多的人喜欢并甘愿为此等候60分钟的因素之一！在杭州的小资和白领圈子，如果你说不知道绿茶，那可能就被人贴上“OUT”的标签了。绿茶也因此成为很多跨国公司，集团大公司，IT公司，外贸公司等进行公司中高层人员聚会，员工聚餐的理想场所。来绿茶或许你会再次碰到阿里巴巴的马云，网易的丁磊，绿城房产宋卫平等众多知名人士，因为他们都是绿茶的老朋友。这就是我们的绿茶！
    随着“绿茶”品牌的提升，发展分店势在必行。经过精挑细选，绿茶北京光华店、杭州大兜店、杭州庆春银泰店相继在2010年开业了。跨入2011，北京望京新世界店、北京世茂工三店、杭州湖滨店、上海虹口龙之梦店盛大开业，2012年杭州西湖银泰、北京凤凰汇店、北京朝北大悦城店、北京财富购物中心店、上海巴黎春天中山公园店、陆续盛大开业，广受顾客好评！2013年“绿茶”入驻深圳缤纷城，在今后的日子里，“绿茶”将一如既往的踏实前进，更有计划向海外其他国家和地区拓展我们的门店，为来自全世界的顾客奉上纯正美食和舒适心情！
    绿茶成功的另一个重要因素还是在于得到大众的普遍认为“佳肴美味”。绿茶的菜系很丰富，菜式也颇具特点：烧烤类“现点现烤”，吃口“很香”；农夫炖鱼是“湖蟹和鳜鱼的结合”，“鲜美无比”；面包诱惑也“不错”，“外脆里软”的面包加上“香甜清爽”的冰淇淋，堪称完美的饭后甜品。
    美食和美景完美结合，再加上经营者别具用心营造的纯朴、舒适、舒心的氛围，让“绿茶”的知名度日益提升，绿茶餐饮作为领军企业，同时获得各大知名网络媒体的一致推荐与好评：其中在大众点评网长期评选中，绿茶是杭州最热门餐厅排名前十名，口碑网上”绿茶“是最佳餐厅前十名。绿茶餐厅更是被评为“2012年度最佳江南菜餐厅”！
    我们一直在努力，一直在创新，一直在发展；我们是新起之秀，所以我们会更努力的做好。因为我们有自己的目标——创造绿茶品牌！
  “绿茶”的宗旨：顾客的满意是我们不懈的追求。
  “绿茶”的目标：争创休闲餐饮全国知名连锁品牌。
“绿茶”的企业精神：100%的顾客满意。即顾客在“绿茶”所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务。这就要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。
“绿茶”的经营理念：优质的菜品，清洁卫生的用餐环境，快速友善的服务，体现物超所值。
   “绿茶”的管理理念：群策群力，雷厉风行；以顾客为中心、以员工为伙伴 ，追求卓越。