深圳招聘

工作职责描述：
1、提出酒店餐厅厨房功能需求，审核厨房设计图纸，配合工程部门落实。
2、协助制定酒店餐饮服务产品规划，设计餐饮服务产品，主持编制酒店菜品开发与菜单设计。
3、制定、修订、完善会所厨房生产运行程序和工作规范。
4、根据生产要求，制定会所厨房设备、工具、用具的更换和添置计划。
5、根据酒店人力资源发展战略，协助组建适合酒店定位的厨师队伍。
6、监督食品制备，按规定的成本生产优质产品。
7、负责会所厨房与其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动。
8、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作。
9、对于会所重要的宴会，亲自组织、制定、修订、实施菜单、进货计划和生产安排，在制作过程中进行督导、检查，确保其符合质量要求。
10、根据市场情况，做好美食节或美食周的各项计划，做好特选菜和推销菜的筹划工作。
11、严格控制好原料采购、厨房原材料的库存量和剩余食品，做好成本管理工作。
12、指导并检查厨房开餐前的各项准备工作、食品的制备方法和操作规程，菜肴的数量与规格、装盘规格，使菜品符合规定的盘饰要求、生产过程的卫生情况，使制作的菜品符合卫生标准。
13、重视客人的意见，处理好客人对会所厨房菜点生产方面的投诉，以提高客人的满意度，保证菜点的销售量。

任职资格：
1、大专以上学力或同等文化程度。
2、高级烹调师职称。
3、酒店厨政管理工作经验8年以上，担任过总厨师长以上厨政管理职务3年以上。
4、具备中西餐食品准备、制作的知识，特别是原材料的各个部位综合性的食品制作知识。
5、能操作现代酒店餐饮管理系统软件和电脑办公用具，具备计算机操作水平。

乐酒店(O Hotel)是倡导新型旅居生活方式的自主酒店品牌，专注于产品和服务品质，用心创造与您旅行情境相映衬的生活空间。酒店以“健康第一”为基本理念，致力于成为一家真正意义上的无烟酒店，提供一个清新健康的酒店室内环境。
乐酒店位于深圳市罗湖区东部，隐匿于地标建筑百仕达大厦之中，毗邻喜荟城购物中心和东湖公园，独揽城市山湖景致，坐拥丰富的社区休闲及户外运动资源，是都市人群和旅行爱好者新的闲适之选。
一百余间60平方米以上的客房，全部采用现代设计，可依您的个性需求灵活定制私人活动场景。乐酒店尤为关注健康睡眠，高标准甄选床垫及床上用品；精心设计客用品，严格挑选制造商；更适度准备了其他非标配物品，以备您的不时之需。在酒店的餐厅酒吧O Bar，您可享用由健康新鲜食材烹制的私家意境美食，还可选择在晚餐后的轻吧空间相约三五好友，一起享受曼妙午夜时光。
作为一个集合品牌，乐酒店拥有专门为咖啡发烧友打造的咖啡厅——Café 2012，一家以匠人态度专注于手萃咖啡的咖啡馆。O Club（圆俱乐部）是乐酒店的运动俱乐部品牌，提倡快乐、轻松的运动方式，为运动爱好者提供互动交友平台。该俱乐部占据酒店22楼整层空间，引进国际品牌新一代轻型低噪健身器械，景观视野开阔，使运动成为一种身心休闲享受。
乐侍，是乐酒店服务人员的统一称谓。乐侍是一群热爱分享快乐生活的群体，在提供细心而真诚服务的同时，期待为您的下榻带来更多愉悦的本地体验。
地址：深圳市罗湖区太宁路2号百仕达大厦
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就近地铁：5号环中线太安站C出口往喜荟城方向走1000米；3号龙岗线田贝站A出口右走1500米
就近公交车站：百仕达东郡站：320路、1路；水库站：351路、211路、64路、M407路、52路、M373路、3路306路等
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