深圳招聘

工作职责描述：
1、在行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。
2、了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位。
3、组织中厨执行完成月、季、年度工作计划。
4、组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作。
5、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作，同时亲自检查。落实货源购进的验收和储存。
6、定期与餐厅总监、行政总厨了解市场行情，竞争形势，以及宾客的意见。不断地研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式。
7、与楼面保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平、烹调方法。
8、经常与餐厅楼面、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。
9、控制食品成本、合理使用各种原材料，减少浪费。
10、做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结。
11、抓好厨师的管理和技术培训工作。保持公司的餐饮特色，提高厨师技术水平。
12、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。
13、严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。
任职资格：
1、具有烹饪学校学历或同等文化程度。
2、至少有5年以上三、四星级酒店餐饮部厨务工作经验，熟悉厨务生产全过程。
3、具有较强的语言表达能力。
4、有较强协调能力、实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感。

乐酒店(O Hotel)是倡导新型旅居生活方式的自主酒店品牌，专注于产品和服务品质，用心创造与您旅行情境相映衬的生活空间。酒店以“健康第一”为基本理念，致力于成为一家真正意义上的无烟酒店，提供一个清新健康的酒店室内环境。
乐酒店位于深圳市罗湖区东部，隐匿于地标建筑百仕达大厦之中，毗邻喜荟城购物中心和东湖公园，独揽城市山湖景致，坐拥丰富的社区休闲及户外运动资源，是都市人群和旅行爱好者新的闲适之选。
一百余间60平方米以上的客房，全部采用现代设计，可依您的个性需求灵活定制私人活动场景。乐酒店尤为关注健康睡眠，高标准甄选床垫及床上用品；精心设计客用品，严格挑选制造商；更适度准备了其他非标配物品，以备您的不时之需。在酒店的餐厅酒吧O Bar，您可享用由健康新鲜食材烹制的私家意境美食，还可选择在晚餐后的轻吧空间相约三五好友，一起享受曼妙午夜时光。
作为一个集合品牌，乐酒店拥有专门为咖啡发烧友打造的咖啡厅——Café 2012，一家以匠人态度专注于手萃咖啡的咖啡馆。O Club（圆俱乐部）是乐酒店的运动俱乐部品牌，提倡快乐、轻松的运动方式，为运动爱好者提供互动交友平台。该俱乐部占据酒店22楼整层空间，引进国际品牌新一代轻型低噪健身器械，景观视野开阔，使运动成为一种身心休闲享受。
乐侍，是乐酒店服务人员的统一称谓。乐侍是一群热爱分享快乐生活的群体，在提供细心而真诚服务的同时，期待为您的下榻带来更多愉悦的本地体验。
地址：深圳市罗湖区太宁路2号百仕达大厦
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就近地铁：5号环中线太安站C出口往喜荟城方向走1000米；3号龙岗线田贝站A出口右走1500米
就近公交车站：百仕达东郡站：320路、1路；水库站：351路、211路、64路、M407路、52路、M373路、3路306路等
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