深圳招聘

岗位职责：

1、统筹公司菜品系列产品研发与技术、研发费用预算；

2、研究市场趋势，开发新材料、新设备、新工艺，不断开发满足客人需求的公司产品；

3、根据公司计划，组织研究各种产品，负责完成菜品研发；

4、管理公司菜品系列产品出品质量，及时掌握市场状况，掌握客户的需求，合理安排生产量；

5、公司产品出品督导以及培训；

6、根据新品上市菜谱制作需求，协助产品拍照以及菜谱图片审核；

7、公司产品的生产配方、工艺流程和食品安全要求标准的制定。

任职要求：

1.掌握厨房生产与管理的业务知识，熟悉食品原材料和烹饪工艺的基本原理，懂得食品营养卫生知识；

2.10年或以上工作经验，2年或以上高端会所、五星级品牌酒店及连锁餐饮等岗位工作经验优先；

3.熟知菜品成本核算，了解餐饮销售；

4.熟悉安全生产、食品卫生法、消防安全管理条例、食品库存管理知识；

5.具备相关中高端餐饮经营管理技术，菜品创新、研究开发能力和研究旁人著作的创作能力；

6.精通粤菜、海 鲜、鲍参燕翅、煲汤炖汤、潮汕客家菜，融合菜等优先。

玖玥珍品粤菜，2019年创立于深圳，面向全球发展的一个餐饮连锁品牌。品牌前身是广州米其林餐厅——陶然轩，一个主打中高端粤菜的餐饮品牌。
玖玥珍品粤菜，面向新的市场发展机遇，本着开放包容的心态，扎根深圳，走向海内外。由米其林团队主理，精选上等食材，为深圳食客服务。