深圳招聘

岗位职责

1、听从上级的督导，完成交付的各项工作任务。做好员工的思想工作；

2、负责所辖范围的日常管理工作及全面性的技术指导；

3、做好岗位人员的调配，安排好工作并进行经常性检查，保证厨房班次的正常运转；

4、与餐厅保持经常性的密切联系，掌握宾客对菜品的反馈建议，提高个别菜品的质量；

5、做好下属见习生的岗位业务技术培训，学习的组织工作，定期进行岗位考核；

6、配合厨师长做好验收及检查各部位的原料储存情况；

7、做好每日的原料清点、销售记录、申请购货、原料领取等单据的填写工作；

8、掌握食品储存质量、数量情况，协助有关部门的盘点工作。

9、能正确熟练的操作设备、设施，并知地点，并能合理保养、简单维修。

10、严格执行卫生制度，安全条例，下班前严查水、电、油、气的关闭是否安全。

任职要求

1、中等专业技术学校烹饪专业或同等学历。

2、接受过餐饮烹调的专业培训，懂得成本核算，物料管理。

3、熟知餐饮业的各项法规及部门各项规章制度

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