深圳招聘

岗位职责：

       1.及时准确地进行餐饮市场预测和分析，不断更新、创新菜肴品种。

      2.对茶馆项目（高端餐饮）的发展定位、经营理念有深入的了解及研究，并给出合理的建议、规划。

      3.能正确理解上级的工作指令，配合项目负责人把茶馆菜品定位、价格制定完善、完整。

      4.合理控制厨房人员编制、有效调配厨房人力（物力、财力），善于同相关部门有效沟通。

      5.在项目负责人的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。

      6.熟悉各种原料种类、产品产地、特 点、价格及淡旺季，熟悉货源供应情况，与采购部保持联系，保证货源供应及时；

      7.抓好厨师的技术和管理培训工作，保持会所的餐饮特色，提高厨师技术水平

任职要求：

1.掌握厨房生产与管理的业务知识，熟悉食品原材料和烹饪工艺的基本原理，懂得食品营养卫生知识。

2.精通粤菜，从业高端粤菜行业15-20年以上，行政总厨岗位管理经验10年以上，具有高中以上或同等文化程度的学历。

3.熟知菜品成本核算，了解餐饮销售。

4.熟悉安全生产、食品卫生法、消防安全管理条例、食品库存管理知识。

5.具备相关中高端餐饮经营管理技术，菜品创新精通粤菜、渝派江湖菜、私房菜的烹饪技法、研究开发能力和研究旁人著作的创作能力。

Lofis（洛菲斯）茶馆成立于2019年8月21日，属洛菲斯集团旗下首家茶馆。洛菲斯集团专注于大健康、大信息、大消费三个大方向的投资机遇。总部设在香港，在全球多个城市设有分支机构及办公室，包括香港、深圳、广州、上海、匈牙利、德国、波兰、塞浦路斯、菲律宾等。
洛菲斯茶馆是一家汇聚茶文化、食文化的休闲特色茶馆。总面积在1572㎡左右，内设12个包厢、以粤菜为主。围绕轻奢、艺术、人文、生活为主题，主要针对中高端商务人群，为整日忙于奔波的顾客提供一个舒适空间，满足顾客的精神及物质需求。打造具有艺术-生活的茶生活空间，传承国内茶馆质朴优雅的人文空间。结合现代时尚的茶艺体验和舒适环境，重新定义人们心中“茶馆”形象（美食+茶）。
我们的企业文化：合理、人性化的制度建立，积极的工作态度，相互帮助、学习的文化氛围，员工自我价值的综合展现，持续稳定经营后产生的品牌效应。
我们的理念：为每一名顾客提供“物质+精神”上双重消费体验。
我们的企业愿景：做餐饮服务行业新模式变革的领跑者
首家Lofis（洛菲斯）茶馆将积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更广泛的领域拓展，目标是成为全国连锁店。