深圳招聘

工作职责：

1、熟悉各类食材原料的特性和搭配，独立研发新品或改良产品的配方，保证产品的质量和口味，提高顾客对产品的认可和喜爱；

2、根据公司的规划，定期组织新品的开发和研究，完成各时期产品研发指标要求；

3、收集研究有关新品的信息，跟踪了解市场动态，并与菜品研发相结合；

4、熟悉菜品的烹调方法，在创新过程中以新原料、新技法、新器皿、新技术的研发办法推广应用；

5、对厨房人员进行培训，确保厨房人员熟练掌握制作要领，确保出品质量，同时注意收集客户反馈意见并加以改进；

6、负责厨房管理各项工作，合理安排工作岗位，确保菜品加工、出品等工作有序进行。

7、实施有效的成本控制，合理控制人力、食材、低值易耗品、水电燃油等方面的成本；

8、监督指导厨房员工的用料情况，合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原材料的库存量，负责厨房每月的盘点工作，做好厨房成本控制；

9、负责食品安全、卫生、消防安全、设施设备等的日常管理及维护，追踪各岗位员工按标准操作；

10、完成上级领导交办的其他事项。

任职要求：

1、中专/高中及以上学历，7年以上高端餐饮行业研发、厨房工作经验，其中3年以上管理经验；熟悉研发流程和管理规范、厨房工作流程；有较独到的高端餐饮市场产品洞察力，较强的产品信息分析判断能力；

2、熟悉各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，技术创新能力强；

3、接受过烹饪、食品安全、食品美学、厨房设备管理、菜品创新策略与研发、厨房成本控制、厨房产品质量管理与产品营销等相关的培训者优先；持有高级厨师证书者优先；

4、具有很强的责任心、团队合作意识，良好的沟通表达、团队管理、计划、协调、培训能力；热爱美食、烹饪，爱学习钻研。

一、伞友背景：
深圳市伞螺旋创业服务有限公司（简称“伞友咖啡创业服务平台”）成立于2011 年底，是深圳市较早获科技部火炬中心、广东省科技厅认定为众创空间示范基地的专业化创业孵化机构，也是最早入驻科技园，为虚拟大学园大学科技成果转化提供配套服务的专业机构。
二、定位：
生命健康产业创业服务平台。
三、特色：
专业化、全要素、微生境、一揽子服务。
四、发展历程：
2014年：由伞螺旋投资并管理的伞友咖啡创业服务平台投入运营。开业以来以每周一次的频率举办了近300场“健康的邀请”、“孔雀开讲”创业沙龙活动，累计逾一万人参加。伞友咖啡把创业者、风险投资家、律师、会计师和创业导师召集到一起，把创业的激情、经验和智慧注入到每一个人的细胞里。
2015年：伞友咖啡获广东省科技厅众创空间资质认证。
2016年：科技部曹健林副部长在许勤市长陪同下参观伞友咖啡，伞友咖啡获科技部火炬中心***众创空间资质认定。
2017年：细胞治疗行业遭遇魏则西事件打击，在此危机时刻，伞螺旋（伞友平台）发起设立细胞治疗技术协会，发展50多家企业入会，在深圳市卫计委支持下，组织会员企业制定了5项地方标准，加强行业建序。其后又同罗湖医院集团、深圳大学等合作建立了深圳市细胞治疗技术质量控制公共服务平台。这是伞友平台对深圳细胞治疗行业的重大贡献。
2018年：伞友咖啡创业服务平台被深圳市相关部门推荐列入国家十三五计划重点出版图书《创客志》，做为深圳市经典创业服务模式向全国推介。
2019年：大湾区战略和健康中国行动计划启动年，伞友咖啡受深圳市科协委托，承办健康湾区创新论坛系列活动，连接深港澳，服务大湾区，为健康中国行动做出更大贡献。
五、运营模式：
1）通过每周一次的创业沙龙活动发现有价值的早期项目；
2）对收集到的项目信息进行筛选和初步可行性研究，然后走访、考察项目公司或创业团队，经过评估，与达标项目签订服务协议；
3）对签约项目提供“一揽子”服务：①投融资服务；②安排临床资源对接；③经营管理咨询；④增值服务；⑤天使投资服务。