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要求能够制作正宗的传统川菜凉菜和创新的川菜凉菜、杭州凉菜，有在大酒店或者大酒楼主厨多年工作经验。

城市厨子饮食服务有限公司是一家经营粤菜湘菜、海鲜鱼翅、时尚凉菜；海参骨汤、沸腾鱼等综合菜式为特色的饮食服务公司，源于2008年12月创建成立的“九十度餐饮有限公司”。2010年3月为提升公司的品牌效应及品牌竞争力，公司成功升级为“城市厨子饮食服务有限公司”。经过不懈的努力，城市厨子已创立拥有了公司的三大知名品牌：食尚汇，沸腾鱼，骨汤海参。