深圳招聘

1.负责处理厨房的运作及行政事务；

2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3.负责制订厨房的各种工作计划；

4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7.妥善处理客人对出品的投诉；

8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

岗位要求

1.年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，5年以上大型酒店主厨工作经验；

2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

一哥鲍鱼创立于1997年香港回归日，秉持世界御厨杨贯一先生：“回归后，让内地高端人士宴请贵宾及家宴时，也可以品尝到原汁原味，如同一哥煲制的***干鲍鱼。”这一愿景而推出的鲍鱼美食高端定制品牌。

于2000年传承世界御厨、鲍鱼大王杨贯一大师烹制鲍、参、翅、肚和燕窝的秘法，并通过超低温保鲜还原DSH技术锁住营养，锁住美味，形成一哥鲍鱼品牌的产品系列，致力让大众以最简单的方式品尝到2013年米其林二星推荐产品。

公司以现代化企业科学管理制度，甄选全球***食材，以干鲍为主打的鲍、参、翅、肚、燕五大系列产品共达50多款，充分发挥杨贯一大师厨艺，烹调一流高级的美味佳肴。以统一菜品口味、统一制作、统一配送的标准为优势，树立独具特色的饮食文化品牌形象。

于2014年开始走线上天猫旗舰店、京东商城以及微店运营，并在深圳市大中华希尔顿酒店开设实体旗舰店。定标打造鲍鱼行业世界***。

我们致力于让大众以最简单的方式品尝到世界御厨、鲍鱼大王杨贯一大师秘方烹制的鲍、参、翅、肚和燕窝等***食品。

 

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