深圳招聘

美食部主管

工作职责：

1. 负责统筹后厨工作，制订厨房的各种工作计划；

2. 对厨房的出品、质量、食品成本和销售负责；

3. 负责新菜品研发、原有菜品改良、设备引进，确保餐厅菜品的持续优化；

4. 熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握供应商资源，控制原材料质量和价格；

5. 妥善处理客人对出品的投诉；

6. 根据研发成果，制定标准作业书，对主要制作厨师进行培训，检查对新菜品标准和制作流程的执行情况，确保新菜品标准的执行；

7. 培训管理：培训、指导下属，帮助下属提升自我，进行人才储备。

岗位要求：

1对餐饮+超市新型模式感兴趣；擅长大海鲜烹饪优先；

2.两年以上五星级酒店/高级西餐厅/高级自助餐厅总厨工作经验；

3. 身体健康，为人正直，责任心强，富有上进心和创新精神。

CASA MIA精品超市是佳兆业商业集团旗下复合零售公司的核心零售品牌，创立于2018年。目前在营门店6家（包含旗下社区生鲜品牌MIA FRESCO壹号街市3家），CASA MIA深圳物流配送中心已于2019年6月正式投入使用，可满足20家店的日常干货、冷冻冷藏的配送需求。在筹备项目3家，CASA MIA精品超市深圳燕南店、深圳前海店、深圳东大街店即将开业。