深圳招聘

职位信息

1. 全面负责公司中央厨房的正常运转和日常管理，为保证各运营门店的运营要求，提供优质的菜点食品并进行成本控制。

2. 负责和监督下达的各项工作任务和工作指示；

3. 对中央厨房的出口、质量和卫生、食品成本承担重要的责任；

4. 保持对中央厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

5. 追踪中央厨房所属各部门员工按公司规定的操作标准和制度执行；

6. 有效指导门店进行盘点，根据进、销、存的数据核算厨房毛利率，对未达标部门找出问题和制定解决办法；

7. 带领中央厨房所有员工贯彻执行中央厨房和管理公司各项规章制度，并做好信息的及时传递；

8. 参与中央厨房的更新改造，负责中央厨房各类财产的管理，不断引进并消化运用先进的中央厨房管理技巧，掌握设备、器具、工具的使用和维修保养知识。

1. 身体健康，为人正直，责任心强，富有上进心和创新精神；

2. 10年以上烹饪工作经验，5年以上餐饮管理经验，能精准把客户口味偏好；

3. 烹饪、餐饮管理等相关专业或行政总厨研修专业毕业，持“中餐行政总厨”或“厨政管理师”证书优先。理论课程及实践基本功扎实，责任心强、勇于开拓和创新，有较强的学习能力和钻研精神。

4. 有餐饮连锁行业行政总厨及中央厨房经验；

5. 具有菜品研发管理经验，有餐饮市场敏税性和捕捉爆品的能力；

6. 了解餐饮行业成本控制及预算管理；有较强的计划、执行和推动能力；

7. 能够独立进行厨师招聘、工作分配的日常工作程序，安排培训计划和食品品种计划；

8. 有很好的管理能力和善于沟通能力。

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