深圳招聘

1、服从厨师长的领导，确保在开餐前已经完成各项准备工作。

2、熟知有关浸发干货的工艺，熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。

3、熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺，保证出品量。

4、领取吊汤用的原材料，负责之多上堂和二汤，确保开餐前已经准备好各灶头所需要的上汤和二汤。

5、根据客人的点菜菜单，负责制作蒸、煮、炖食品。

6、根据砧板厨师的要求，负责浸发鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、干贝、等高级干货。

7、每天向厨师长报告当日所售卖的高级海味炖品的数量和剩余量。

8、严格按操作规程，操作程序工作，保证蒸、煮食品的工作能顺利进行，保证所有食品能够符合厨师长的烹饪要求。

9、保证工作区域，锅、厨具的清洁卫生。

10、注意节约能源，节约用水、用电、用煤气、用蒸汽、杜绝浪费现象，下班时，负责关好所有水、电、气开关，确保厨房设备安全。

11、完成厨师长布置的其他工作。

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    深圳市古稻林餐饮管理有限公司是一家以“健康至上”为核心理念，集川、湘、粤、徽、北京菜相结合的原生态健康家常菜精华打造的餐饮连锁品牌。公司由企业核心领导人宁佐成先生携资深餐饮界管理团队全程操盘，以“选用最好的食材，为客人打造健康，原生态的美食，成就古稻林原生态餐厅”为经营理念，不断追求品牌的发展和突破，遵循***、健康、创新、快乐的企业核心精神，致力于打造一流的餐饮连锁企业，努力成为中国最具发展潜力的餐饮品牌。