深圳招聘餐厅主管

餐厅主管

岗位职责：

1、督导完成餐厅日常经营工作，确保为游客提供优质、高效的服务。

2、负责员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行服务意识、推销意识的训练，并做好培训及检查记录。

3、每天巡查各餐厅的经营情况，负责督导、检查餐厅出品及服务质量、对各餐厅出品服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。

4、严格执行公司各项规定，对各餐厅员工进行排班考勤及绩效考核。

5、制定每月、每周的工作计划、量化指标，确保有效的实施。

6、热情待客、态度谦和，妥善处理客人提出的意见，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

7、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒，并把好食品卫生安全质量关。

9、负责检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全预防工作。

10、与厨师长期保持良好的合作关系，根据季节差异、调研情况，研究制定特别菜品出品及菜单。

11、协助餐厅管理室制定餐厅经营推销策略、服务规范和程序并组织实施。

12、与餐饮管理室经理、厨师共同分析经营成本、采取有效措施，加强成本控制。

13、参加餐饮管理室召开的各种有关会议，完成餐饮室经理下达的其他各项任务。

14、做好客户关系，做到随时能够与客人进行必要的沟通。处理好客人投诉，属于职权范围并立即采取行动予以解决，无法立即解决的上报上一级有关领导解决。

任职要求：

专业要求：大专以上学历或受过相应的餐饮管理专业培训

经验要求：年龄35周岁以下，能够熟练掌握办公软件应用，具有5年以上快餐连锁企业领班以上楼面管理工作经验

其他要求：

1、有较强的事业心和责任感和团队协作精神，工作认真踏实，为人处事公正严明。

2、具有餐饮管理与服务的专业知识和技能，对餐饮商圈业态有一定的看法和见解，能对提升业绩制定有效的行动计划。

3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务，生产的规范程序，并能够组织员工认真贯彻执行。

4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。

5、五官端正、身体健康、精力充沛、无传染疾病。

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