深圳招聘

职位描述：
任职资格：
1、高中以上学历，餐饮厨师经验10年以上，行政总厨经验5年以上，
2、有多年的菜式研发工作经验或者菜品好。
3、有较强的事业心、责任心和良好的个人素质
4、熟悉厨房生产工艺流程，全面掌握中餐菜点生产制作方法并有一技之长，熟悉各大菜系
5、有很强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力
6、身体健康，仪表端庄，品行正德
主要职责：
1、在出品委员会里面负责川湘云贵菜等研发和推广。
2、组织和管理厨房工作，监督食品制作，按会顶的成本生产优质产品
3、根据集团的经营目标和方针及各项生产任务指标，负责各类菜品管理，产品规格和原料采购规格的审定工作
4、协调厨房工作以及厨房与其其他部门之间的关系<根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位人员安排和工作调动
5、根据各岗位特点和餐厅营业情况，编制厨房工作时间表<检查下属对员工的考情考核工作
6、督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划
7、定期听取厨房的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题
8、审定各厨房工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准
9、责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴
10、参加酒店及餐饮部召开的有关会议,保证集团精神的惯彻执行,负责召开厨房工作会议

工作要求：研发总厨也必须有自己拿手的好菜，除了旗下分店的巡店管理之外，还要有菜品指导能力 举报 分享

 深圳市百岁村餐饮连锁有限公司成立于1993年，隶属于全球酒店集团300强前3位、亚洲***的锦江国际集团控股子公司，是中国***获得CCTV年度品牌酒店维也纳酒店战略合作伙伴。
公司以“弘扬中华养生食疗文化”为己任，植根于深圳。历经20多年的发展，坚持“立足华南，开拓全国，远见全球”的战略，百岁村餐饮已发展成有一定知名度、美誉度、多品牌的大型餐饮连锁企业。旗下拥有“大酒楼”、“总统咖啡”、“精品面点”、“中华料理”四大子品牌，目前已在深圳、广州、东莞、上海、苏州、杭州、广西、重庆、成都、西安、沈阳、南昌、江苏、太原等地开设连锁分店40多家。
展望未来，百岁村连锁餐饮将开设更多分店，让更多消费者享受百岁村餐饮的饮食文化，志在打造成为酒店配套餐饮***。