深圳招聘

职位描述：
工作时间：工作日早餐、午餐。
岗位要求：◆学历及专业：高中及以上学历，具有厨师资格证和健康证；
◆工作经验和技能：从事厨师行业3年以上，拥有较高的粤菜、面点烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价，对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；
◆能力素质：身体健康，有较强的事业心，对餐饮工作有较高的工作热情，具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练，服从管理，能够严格按照标准操作。懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

岗位职责. ：
1、负责对各种饭菜(特别是粤菜、面点）的加工制作，保证食品质量；严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守；
2. 服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜；负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜；
3. 负责控制成本，节约燃料、节约食品物料；负责每天搞好各区域清洁工作；负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜；服务周到，礼貌待人；
4. 遵守安全操作规范，合理使用操作工具，合理使用原料，节约水、电、煤气；严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房，餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物中毒；
5. 进入厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶；
6. 自觉遵守公司各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能；
7. 服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备；
8. 完成上级交给的其它任务。 举报 分享

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