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职位描述：
1．严格按照菜式规定烹制各类菜肴，保证菜品质量；
　　2．掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，抓好各种菜式的质量，使之色、香、味、器具全；
　　3．熟悉原料、配料、调料的使用，掌握煎、炸、煲、焖的烹饪技能及制作，了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能；
　　4．做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作，保持所有用具的清洁卫生；
　　5.严格执行卫生工作制度，保证菜品卫生质量； 举报 分享

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