深圳招聘

职位描述：
1.负责厨房的运作及统筹、安排、执行、制订厨房的各项工作计划；负责组织制定各项厨房内部管理制度和工作流程，逐步提高公司制度化、流程化、规范化管理水准，确保公司餐饮服务项目出品的标准及质量。
2.督导厨房各分部主厨对食品原材料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的份量，；确保公司内食材成品或半成品保持一贯质量、口味及外观、在预算范围内提供高质量食品并保证利润、合理地控制各項食材及人员成本。
3.负责指挥协助烹调工作、制定菜单，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜单。
4.定期督促各分部主厨进行餐单培训、以及有关外宴厨房设备使用培训。
5.建立与配合公司各部门领导内部协调工作，创建良好的沟通管道。
6.监管厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好食材原料的进货验收关。
l任职资格：
1.十年以上连锁餐饮中央厨房或是连锁餐饮厨房运营管理工作经验。
2.熟知中、西餐食品及基本的中、西菜系，必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示作出适当的标准。
3.具备带领团队能力、培训技巧及领导技能。
4.具有对食材成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识。
5.操作过或熟悉相关中央厨房、配送中心，掌握各工作流程；
6.需你有创业的热情和事业心，但仍需你有晰有条理的思维，以及最重要的执行力。
研发能力强、市场敏感度高、善于研发新品、可复制性强、连锁运用实效性强
（重要的事情说三遍~）
不需打工思维的打工者，我们只找有创业精神的股东合伙人。
不需打工思维的打工者，我们只找有创业精神的股东合伙人。
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l任职要求：
1.[35-45歲]
2.[中专以上学历]
l薪金:
1.底薪+提成+年分红+股份制分红

联系电话 0755-28512225 13434729991 喻小姐 举报 分享

深圳御宴餐饮集团有限公司（简称；御宴集团），是一家专注于高端餐饮外烩（外宴）制作，营销策划、上门服务为一体的集团餐饮企业。公司创建于2007年，坐落于鹏城深圳。主要业务领域位于广东省并以广东为中心辐射全国。