深圳招聘

职位描述：
工作职责：
1.根据餐厅的经营目标和下达的生产任务，负责菜肴的开发及发展计划的制定，不断的提高菜肴品质，不断满足宾客的需求；
2.督促和检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划,提高厨房的工作效率和工作质量；
3.负责菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作；
4.负责审定及验收中厨房每天所需原材料，负责厨房原料、调料申领单的审签。并保证厨房原材料账实相符，做好原材料成本管控工作；
5.保证厨房内公司的资产完整，发现故障设施设备及时报修；
6.组织开展厨房培训活动，提高员工业务水平,与厅面保持好相互协作的良好工作关系，共同为宾客提供优质服务；
7.监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生。

任职资格：
1.厨师烹饪专业毕业、大专及以上学历，40岁以内，条件优秀的可放宽条件；
2.有三年以上厨房管理经验并担任厨师长工作，对各个菜系的菜品均有充分的了解。并对厨房、厅面的工作流程非常熟悉；
3.专业资格要求：拥有国家颁发的厨师证书，掌握各种烹饪技术；
4.掌握较全面的菜肴烹饪知识，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准。有一定的组织安排、协调管理能力、有较强的事业心，热爱本职工作，认真负责； 举报 分享

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