深圳招聘

职位描述：
工作职责：
1.领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入。审核餐厅的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为；
2.全面掌握餐厅预订和重要接待活动，主持召开餐厅班前例会和有关会议；
3.控制餐厅低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制、 加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利。保证餐厅资产完整，账实相符；
4.监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；
5.与厨师长保持密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给厨师长，为食品原料的采购和厨房出菜提供依据。

任职资格：
1.有三年以上三星级酒店饭店餐饮工作和管理经验，对各个菜系的菜品均有充分的了解。并对餐厅厨房的操作流程非常熟悉；
2.拥有国家颁发的厨师证书，掌握各种烹饪技术；
3.有较强的语言表达能力，应变能力强，具有良好的组织、指挥能力，善于培训员工并激励下属员工工作。了解和执行政府有关饮食经营的法规制度，能承受较强的工作压力；
4.40岁以内，身高170公分以上（非常优秀可放宽政策）； 举报 分享

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