深圳招聘

职位描述：
岗位职责：
1 ．做好西厨房生产、人员的组织管理工作。
2 ．根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。
3．负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。
4．根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。
5．负责指导咖啡厅厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。
6 ．负责西餐厨房员工培训计划的制定和实施，不断研制新的菜点品种，并保持西餐的风味特色。
7 ．督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。
8 ．负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。
9 ．主动与咖啡厅店长联系，听取宾客及服务部门对菜点质量的意见，与采购供应等部门协调关系，不断改进工作。
10 ．参加餐饮部有关会议，贯彻会议精神，就改进西餐生产和管理工作及时向总厨汇报。

任职要求：

1 ．有较强的事业心，热爱本职工作，工作认真负责。
2 ．熟悉西厨房生产流程，掌握较全面的西餐菜肴制作技术。
3 ．有一定的组织管理能力和良好的沟通能力。
4 ．有3年以上西厨厨师长工作经历。 举报 分享

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