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  关于合有米
 始于1956年汕头卤味世家,2019年被资深餐饮人发掘并规划打造成为上市品牌，布卤斯卤由一群资深餐饮人牵头，联 接各领域的投资人联合组建而成，运营团队中有20多年工作经验的上市餐饮财务，也有近20年的餐饮出品总厨，有品 牌运营、项目运作、资本运营等多位创始股东组成管理团队，利用创新的股权模式与落地的商业运营模式，致力于把合 有米打造成一个多品牌、具备全球影响力的餐饮管理公司。

布卤斯卤的简介
"一食一回忆，一卤一人生"
卤菜历史悠久，城市的各个角落都有其身影，种类繁多，风味 各异,所谓酒不离卤,年不离卤,既可当零食亦可做主食，也 成就了这一饮食文化。但一份鲜美入味的卤菜，才是大家所 喜爱的。
在不同时代不同的人,对卤味有着不一样的回忆,人生虽百 味，但这一味，可以是鲜美且难舍的。
创始人早期在外打工时，奔波于城市,穿梭市井小巷，去过 大大小小的卤味店，却没有感受到那一口纯粹地道的鲜卤, 心中不禁感慨，由此回乡接过祖辈传下的技艺。
匠人之心贵于专、匠人之技名于精。为了这一口鲜卤再现, 集祖传秘方与现代技术相融，精心细卤，让卤味并不是只是 上色这么简单，经过三十多种卤料如同功夫般苦练二十余载 才得出最鲜味的卤物,也练就了万物皆可卤的秘要。
一食一回忆，一卤一人生。保持这一味卤鲜，传递一份回 忆，就是布卤斯卤的初心。

品控 QualityControl
一道美味的卤菜其基础是食材的选择，食材的把控决定了卤味的成败。为了严选优质食材并呈现食材之原味，选品团队多次深入原产地，挑选好食材。以口味、色泽、形态、供应力为主要因素,孜孜不倦地找寻鲜嫩肉食以及合适辅料。

干年相传的卤菜有着三样要素:形、色、味，首先要选好配方和原材料，还需要做好 每一个加工流程的细节处理。“冰冻三尺非一日之寒"用祖辈传承下来的技艺为梁柱才卤出优良品质的卤菜，鲜香渗透入味，使得每一口都酣畅淋漓， 让人上瘾。

技艺Skill
吃卤味，不仅是品美食，也是品这其中深远的卤味文化。卤味的发展已经到了炉火纯青，据 本草纲目记载的卤菜的药料香料即能防病、治病、又能产生香味,卤味作为熟食的一种,方 便携带,既可以冷食,也可以热食,既可以当零嘴吃,也可以佐菜下酒。加上卤菜保存期长，便于携带，便于保管,也是受人们青睐的原因之一，尤其是那最浓、 最热烈、最包容的特质,温暖着每一个食客的胃和心。

传承 Inherited

好口味的基础是新鲜的食材，严选的配料'精心细卤后才能出鲜美入味的菜品。 我们坚持着自己的特色与文化，为顾客献上***的商品。

卤制
卤制这门手艺活，需要耐心和细心, 几十年始终如_日地用心做卤味，经 过24道工序精心制作才能完成。

秘方
浓郁的卤香归功于秘制的料包，每 一味香料都是经过严格甄选，在一 定比例区间内既保证单个香料的充 分挥发，也保证所有香料的完美融 合。

布卤斯卤于2019年，在中国深圳开设了***家门店。布卤斯卤秉承良心选材，只为一口鹵鲜的理念，精选优质原料，搭配天然香料慢炖熬制, 融入现代技术，哪怕在物质横流的世界中也能感受到卤味的鲜香，成为了一代代人回忆里难忘的味道。
新鲜食材
良心选好料,还原老味道。当代的 我们对"吃"这件事的要求越来越 高。对于新鲜、优质食材的精心把 控，更是稳定的美味出品关键。
匠心
传统手艺是文化，更是血脉与乡 愁。由祖辈传承下来的秘要，在岁 月的见证下把那个年代的美味带到 了现在。