沈阳招聘

职位描述：
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄30-50，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5、能够熟练运用办公软件，会制作成本卡。


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老船长餐饮管理有限公司是一家集海鲜烧烤和陕北风味小吃为一体的连锁发展中企业，现公司有5家门店并在不断扩大中。

老船长成立九年的光景，现有三家海鲜烧烤店，主营丹东黄蚬子,三国烤鱼，麻辣小龙虾和秘制烤串；并有两家红腰鼓美食店，主营陕北风味小吃：肉夹馍，手工扯面，风味小菜，羊肉泡馍和窑式烧烤。

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