苏州招聘

职位描述：
工作职责:
1、按照公司要求主持餐厅的各项管理工作，建立餐厅管理标准,规范餐厅管理，直接对餐厅运营结果负责。
2、制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅领班、厨房厨师长及其他人员的检查和考核，不断完善餐厅服务及厨房菜点的质量，并监督执行。
3、负责收集处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，及时了解客人对菜肴品种和服务方式的需求新趋势，并采取有效措施满足客人的需求。
4、做好前厅和后厨的协调工作，与厨师长保持良好的沟通，协助厨师不断调整餐厅的菜肴品种。保证前厅及后厨的设备设施完好性。
5、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。掌握食材的进货渠道及价格，并核对进货及库存的情况，有效降低成本，减少库存资金占用。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作，督促餐厅领班和厨师长严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核
7、合理安排人员班次，科学分工，对下属进行绩效考评，按照奖惩制度实施奖惩。
8、做好餐厅营销的管理工作，促使餐厅盈利

任职资格:
1、大专及以上学历，酒店管理相关专业优先；
2、有五年以上酒店（餐饮部）工作经历，两年以上餐饮部经理工作经历；
3、精通酒店餐饮管理知识，对酒店餐饮规范管理等方面有丰富的实践经验；
4.具有很强的执行力和团队协作精神，品行端正、遵纪守法，亲和力强；
5、具有良好的吃苦耐劳精神，有整顿餐厅的能力。 举报 分享

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