苏州招聘

职位描述：
职位描述：
1、熟悉酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务；
2、与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种；
3、对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费；
4、督促总厨对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性；
5、加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平；
6、促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量；
7、每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查储藏室，冷库等，了解存货和市场行情；
8、每周召开餐饮成本分析会议，审查菜肴和酒水的成本情况；
9、制定餐饮推销，促销计划扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量；
10、发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施，实施有效的激励手段。

任职资格：
1、有餐饮行业相关工作经验，3年管理经验；
2、有亲和力，大专以上学历；
3、接受过餐饮管理、服务管理方面的专业培训；
4、有市场洞察力，服务意识、质量管理、效益产出等把控能力；
5、对内部员工能够进行有效管理和业务指导。 举报 分享

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