苏州招聘

1.在运营的领导下，全面负责食堂的生产管理工作，确保为厂方/院方/校方提供优质餐饮服务，完成每月营营业额指标、利润指标（包括包厢经营）、厨房成本率、毛利率指标；

2.制定经营计划和短期经营目标，充分了解本部门的预算/预测中的餐饮运营、食材及人工成本等有关内容，并合理的加以控制；

3.安排下属班次，合理分工，抓好员工队伍的建设，确保部门平日及节假日期间的正常运营；

4.保持并发展客户关系，建立客户档案。处理客人投诉，与客户沟通，征求客户反馈意见，提高客户满意；

5.检查并督导食品质量安全、酒水质量、服务质量、员工纪律及公司各项规章制度的落实；

6.准备周营业数据分析报告、月度营业分析报告参加公司及现场例会，并在开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作；

7.适时填写每日餐厅日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉，汇报给运营经理；

8.现场督导检查现场的餐前准备、餐中接待及餐后收尾工作；

9.保持所有工作区域内的高标准的卫生水准，确保每月QA检查合格；

每日主持工作例会，并做会议记录台账，月度工作总结（已经完成未完成）及下个月工作计划。

蓝天膳食公司成立于1995年，注册于广东省东莞市，迄今已有近23年历史。公司包括团膳服务和食材配送在内的经营项目有近100个，遍及东莞、重庆、郑州、苏州、无锡及南京等地。以团膳服务、食材配送为专业的膳食服务有限公司。服务目标为企事业单位、学校和行政团体等。经过23年的发展，现我公司工作人员已发展到2300多名，其中有高级管理人员（具有大专以上学历）100多名，一、二、三级厨师及面点师200多名。直接服务客户人员近156,000人，日供餐量接近30万份。2011年集团营业额3.5亿（华东1.9亿），集团总资产超过5亿元人民币。我们有足够的资金和技术实力来提供不定限额的前期投资（食堂装修和设备装备）并保证良好的运行。2006年在江苏省苏州市注册《苏州市蓝天膳食服务有限公司》注册资金一百万人民币，“第三者公共责任险（最高200万人民币）”，由太平洋保险公司承保。
在苏州我们拥有一个食品检测中心和一个菜肴研发中心，来保证我们的食品安全和出品更新速度。华东地区我们有一个餐饮服务公司（苏州市蓝天膳食服务有限公司）；两个配送公司（江阴迪才蔬菜商行）、（南京市栖霞区廖城食品配送中心）；两个膳食服务部（苏州市吴中区木渎蓝天餐饮服务部）、（江阴市西郊康乐膳食服务部）。同时，蓝天集团的《河南华中热电物质供应公司》还在经营热电能源项目，在河南省郑州市注册的（郑州市蓝天酒店管理服务有限公司）注册资金1000万元人人民币。公司具有强大的经济实力和发展眼光，即将在河南省投资2.5亿占地300亩的现代化中央厨房系统，将有能力全面提供铁路客运系统的供餐服务。资优势完善的后勤保障可以保证在相同的餐费标准下，能让我们的客户就餐者享受到更加超值的食品和更加优质的服务！
2008年8月“苏州市蓝天膳食服务有限公司”被国家权威机构评定为《中国膳食业质量信誉消费者（用户）满意十佳单位》，2009年10月被评为《中国团膳市场十大著名品牌》并于同年通过ISO22000:2005国际食品安全管理体系认证。2010年和2011年连续两年被无锡市食品药品监督管理所评为“食品卫生等级A级单位”。此外，蓝天膳食被专业评估机构认证为资信AAA级单位。
同时，蓝天膳食是江苏省食品药监管理局餐饮安全监管处特别推介和直接监管单位。作为江苏省餐饮协会副会长单位，蓝天膳食必须承担在江苏省打造10家“団膳业的江苏省餐饮名店”责任。加入消费者协会的“诚信联盟”是我们的客户得到优质服务的又一有力保障，公司的“运营监控系统”对各运营项目点进行运营过程的全程监控，有效地避免了因団膳业运营点分散而造成的管理缺失。 蓝天膳食现在在华东地区的服务客户有：昆山的富港电子、南京的瀚宇彩欣、江阴的贝卡尔特合金、江阴的澄西船厂、无锡小天鹅、苏州佰电科技等等。这些客户从几千人到数万人。 18年来，从华南到华东以致全国。蓝天膳食以专业的団膳服务和物流配送为主线，同时配套以厨房厨具设计、投资装配等，紧跟时代经济发展创新的眼光，不断提高服务品质以及专研于服务多样化，坚定不移的“以客户至上”为最高宗旨，在行业内以及消费者中保持极好的信誉和极好的互动沟通，我们的客户续约率95%以上。
18年，是短暂的也是漫长的，在团膳行业拥有如此悠长历史同时不断焕发新生般活力的团膳企业少之又少。时间和事实证明，蓝天膳食拥有擎天撼地般的生命力才保证了蓝天膳食不落幕的精彩。
最后，正如蓝天膳食的口号：蓝天膳食，健康美丽，我们将把“健康美丽”带给国内外每一位同胞，谢谢大家！祝大家拥有一个美好的未来，谢谢！