苏州招聘

职位描述：
公司旗下7+1快餐连锁招聘
1、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书；
2、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；
3、将通过审核的新产品推广到各门店，确保生产人员熟练掌握加工要领，索取反馈意见并加以完善；
4、根据各店及新开店面实际情况(地理位置、客户群体、店面规模等)，拟定适合该店的经营产品手册（品种，成本，营养价值，食用、加工方法等）；
5、协助解决各店产品从原料到成品加工过程中各环节出现的质量问题，经常检查原料情况，防止变质、短缺，把好进货质量关；
6、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；
7、良好的表达沟通、观察分析、判断及组织协调能力，参加菜品相关培训及到其它餐饮企业学习，提高自身研发能力，参加公司及厨政的相关会议并传达落实会议精神；
8、熟悉各种菜系及品种的烹调方法，在创新过程中要以新原料,新技法,新器皿,新技术的研究评价并推广应用，并对营养学有较深的研究等；
9、负责研发和试制新菜品，保证菜品质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配，提高顾客对菜品的认可度；
10、负责新菜品开发的计划排期，根据公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标及菜品研发工作总结、汇报；
11、根据研发结果，制定新菜品的菜品标准算，对厨师长及主要制作厨师进行培训，检查督导下属对新菜品标准和制作流程的执行情况，确保新菜品标准的执行；
12、负责新工艺的开发和新设备的引进，负责所有产品的保质期测试和配方优化，根据不同季节和重大节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，促进销售；
13、负责对各门店的菜品销售量排名进行分析、汇总，将优势菜品纳入日常销售菜牌中，同时剔除非优势菜品 ；
14、负责制定、审核新菜品的成本价格和销售价格及毛利率，确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，减少损耗降低成本，并达到公司的相关标准；
15、负责厨政系统菜品、原料研究开发，组织厨师队伍定期的技术培训规划、指导、考核和评估 ，组织对关键原料品质的鉴定工作 ；
16、成立创新小组，小组成员由各门店选拔，研究、开发新菜，配合行政总厨，经常带领创新小组在餐饮业考察、交流、学习。 举报 分享

7+1快速餐饮企业成立于2007年，是一家苏州本土品牌快餐店，我们秉着“为您做好每一天”的经营理念，依靠品牌经营模式，先进的经营理念，丰富的餐饮经验迅速在木渎、新区、园区成功登陆。
通过8年的努力，到今已在苏州开设了3家餐厅（第4家餐厅正在筹划中），并建立了一支高素质，年轻而富有战斗力的运营团队。目前已经建立了完善的视觉体系和宣传计划，已拥有配送中心、产品开发中心、企业中心、研发中心及管理中心。
7+1本着标准化、规范化、一体化的运作模式来发展服务连锁店，本着倡导“自助式合理搭配膳食”的经营理念，以提供“最有价值的快餐食品、最好的快餐产品品质、最好的快餐服务、***的用餐环境”为奋斗目标，让顾客在整洁的就餐环境中享受快速、美味、亲切的服务和物超所值的幸福体验。
公司全体运营团队继续努力，本着“开拓、进取、不断创新”的企业精神和“追求卓越”的经营理念，努力拼博，振兴苏州餐饮事业，成为专业快速餐饮***！
天高任鸟飞，海阔凭鱼跃，7+1寻求志同道合的伙伴，共同发展.