商丘招聘

职位说明书：店经理
职位级别：店经理级
工作综述：
全面负责店面的营运管理工作，确保经营业绩指标达成公司下达的任务；团队的士气与凝聚力高涨。
岗位职责：
1、顾客满意度管理

1.1监督所有工作（步骤），以确定能提供最佳服务。
1.2与所有顾客维持良好关系，并能及时处理顾客的任何抱怨。
1.3常注意客人的满意与不满之处，以期能符合客人的要求与需要。
1.4分析归纳顾客的意见与抱怨，定期呈报公司领导。
1.5熟记老顾客的名字，并经常使用定期联络以提供客人个人化的服务。
1.6为满足客人提出的基本要求，需多充实菜品与饮品的相关知识。
1.7监督所服务的产品质量，如有任何短缺，要更正处理并报告上级知晓。
1.8查看预约订位，并通知主厨客人的特殊要求及预约的顾客人数，保证顾客满意度。
2、营运管理

2.1监督及努力改善业绩以期达到或超过餐厅的预计目标。
2.2研究评估餐厅的目标指标（作业流程），并提出改进建议。
2.3与主厨联络菜单的准备事宜，已确保营运现场所需及正常营运。
3、人员管理

3.1做好店铺员工训练规划、维持并执行训练计划以提升服务水平。
3.2负责所有员工的聘雇、训练及纪律维持，不断提升员工满意度高，降低人员流失率。
3.3与下属保持良好关系，并能将人员流失率降至最低程度。
3.4根据餐厅不同员工，设计职业生涯计划及人员升迁制度。
3.5准备员工每周/每月的工作排班表，以随时提供有效的服务。
3.6督促主管人员，业务进度，以确保计划的达成。
4、财务成本管理工作

4.1持续控制营运成本并预估收入与支出费用。
4.2有效控制餐厅餐具破损和遗失率，减到最低，并将物料、工具及餐饮的各项物品，维持在餐厅的标准。
5、物品管理工作

5.1在餐厅开始营业之前，检查所有已完成的摆设。
5.2确定餐厅随时具备所有的必需用品，以达正常顺利地作业。
6、行政管理工作

6.1参加所有服务部召开的会议，并执行会议决议。
6.2每日与服务人员召开营业前小会议，布置、追踪及检核工作任务。
6.3确定所有服务人员均穿着干净制服，以及注意他们的个人卫生。
6.4能够在餐厅的清洁及机件维修上和其他相关部门协调良好。
6.5与其他部门能够适当协调并维持良好之关系。
任职资格要求：
年龄/性别/其他身体要求：28-38岁/男女不限/身高165cm(女)、175cm（男） /形象气质佳，亲和力佳。
教育背景：大专以上经济管理类
工作经验：

1．有连锁西餐厅或台湾品牌餐厅店长或店经理工作经验3年以上。
2．有星级饭店前厅管理工作经验3年以上。

3. 有展店经验，了解人员筹备，新店筹备程序，有SOP手册建立经验者优先。
4. 有饮品制作或西餐制作工作经验者，后转为营运管理者优先考虑。
知识和技能要求：

1．了解并掌握西餐的相关知识。
2．了解及掌握咖啡制作的相关知识，如有咖啡操作经验者优选。
3．了解及掌握后厨管理和监察的重点项目。
4．熟悉掌握各项费用预算与控制以及成本管理能力。
5．有训练及培养的能力。
6．有统筹安排工作及协调能力。
7．具有总结分析及归纳能力。
8．有客户关系良好维护及优秀的服务技巧能力。
9．有西餐厨房产品质量检验的能力。
外语水平英语口语能力良好。
计算机水平熟练使用办公软件。
态度/素质：

1．责任心强，服务意识强。
2．沟通协调能力强，处理问题分析能力强。
3．领导力强，应变反应能力强。
4．做事稳而妥，不急不躁。
5．人际关系良好，适应能力快。

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