上海招聘

职位描述：
岗位职责
1、负责中央厨房的运作及行政事务；
2、执行营运总经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、负责公司新菜品的开发以及市场了解/指导。
5、保持对门店的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督促各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

任职资格
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，有2年以上中餐和西餐的菜品开发工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 举报 分享

鹿蜀成立于2015年5月，是城市早餐自主终端网络的开创者与运营商。自成立以来，秉承“用户、价值、创新、开放”的经营理念，为用户提供安全、优质、稳定的产品与服务。
为用户提升生活品质，为社会创造价值是鹿蜀一贯使命。城市早餐自助终端网络项目，是通过互联网将食品科学、食品工业、现代物流有机链接，以无人零售、产品品质为核心，通过互联网、大数据、现代物流的结合，不断优化供应链效率，为了单一城市全年不间断供应早餐的目标，我们的供应链规模需要每日500吨食品，5小时内，覆盖5000平方公里内的5000台早餐自助终端。为了保障每一个城市1000万早通勤用户的早餐需求，我们选择挑战世界供应链的新强度，并为互联网、食品科学、食品工业以及现代物流开创更加广阔的应用前景。
鹿蜀以开放的心态构建了完善的合作研发体系，团队60%以上为食品研发、品质管控、互联网等领域的技术人员，在材料、食品、保鲜、物流、大数据、无线技术等方向不断创新。我们与合作伙伴协作研发、合作生产、同步管理、携手发展，共同打造信息时代下的新零售、新食品、新价值、新生态。