上海招聘

岗位职责：
1、对餐厅的食品、菜品供应及质量负责，保证厨房卫生；
2、负责提升后场员工的技术、业务能力，合理分工安排工作；
3、负责检查菜品的花色搭配，不断推陈出新；
4、负责了解和熟悉食品原料的价格及质量，做好厨房备品申购计划，严格控制损耗；
5、负责厨房食品原料及菜品储存和保管；
6、负责管理厨房的各项工作，发现问题并解决问题。
7、负责处理厨房的运作及行政事务；
8、执行店经理下达的各项工作任务和工作指示；
9、负责制订厨房的各种工作计划；
10、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
11、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
12、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
13、妥善处理客人对出品的投诉；
14、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
15、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

任职资格：
1、28～45岁，户籍不限，高中以上学历，无传染病史，无犯罪史，有良好的个人卫生习惯。
2、有8年以上餐饮业经验，其中4年以上相关餐饮业的厨师长岗位工作经验；
3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
6、具有较强的创新能力、组织和管理能力。

糖朝餐厅
始创于1991年，是一间坚持沿用传统家传技术烹调的糖水专门店，不单布置得富丽堂皇，富有中国典雅的装潢，给人一份古色古香的怀旧感觉，再加上以其传统手法所做的糖水亦非常考究，材料方面，利用原材料本身特有的甜味为主角，而冰糖、蔗糖、片糖则是调和的配角，确保多吃亦不妨。来到上海，除了感受淮海路的车水马龙之外，别忘到此歇息，体验港式甜品料理!
“糖朝”的出现带领了吃糖水的潮流，亦带动了人们吃糖水的习惯，除了糖水之外，“糖朝”亦加入了广东粥面及点心、热炒等新元素，菜色达两百种以上，创造饮食的新文化。