上海招聘

职位描述：
在厨师长的领导下，严格按照菜式规定烹制各种菜肴，保证出品质量。
　　●协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求。
　　●熟悉各种原材料的名称、产地、特点等，并随价格淡旺季，随时更换菜式。
　　●服从厨师长的工作调配，合理分工、完成日常散客及筵席的起菜。
　　●每天与前厅保持密切联系，随时掌握宾客对厨房出品的意见、建议。
　　●熟练标准地烹制厨房研究制定的季节、月、周、日特色菜。
　　●熟悉原料、配料、调料的使用，掌握各种烹饪技能，了解酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及特性。
　　●开餐前检查所用烹饪材料是否准备妥当燃料，调味料、小料用具、厨具等，并保持所有用具的清洁卫生。
　　●开餐时随时督导打荷的操作规范及装盘装饰、分菜情况和出品质量，同时关注上菜程序。
　　●餐后要根据要求进行各项收尾工作，特别是安全措施的落实。
联系电话：15995606860 马厨
工作地点：苏州市昆山、苏州等地 举报 分享

老阿爸餐饮管理有限公司于2007年在中国江苏昆山创立，至今已发展成为 一个以原材料生产(老阿爸生态农场)加工到中央厨房一体化配送，以及餐饮 实体店（老阿爸江浙土菜馆、一块七家常菜、嘿叔烧烤、宴昆山等知名品牌） 为主的多元化经营企业。 公司坚持只做直营店，目前旗下4个品牌，42家直营门店，并建有一个总部 管理中心和一个培训基地，为门店提供后勤保障和输送 各类人才。
目前公司进入良性循环发展阶段，每年以8至10家门店的规模快速展店，公司深耕苏 州五县一市,辐射长三角，力争做苏州连锁餐饮知名品牌! 公司一直秉承"做诚实人，创品牌店"的经营理念，以"传承中华文化，传播健 康美食"为使命，以及健康饮食文化的传扬，赢得了广大消费者的青睐和良好 口碑。