上海招聘

职位描述：
餐厅店长工作职责：
1、认真领会公司意图，领导全体员工积极完成经营指标。及时向公司汇报年度、月度的经营情况。
2、根据经营情况和顾客需求，定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督，直接管好后勤工作。（厨师长、吧台长、及部长未经公司协调，店长不具任用或解聘权利。）
3、制订服务标准和操作规程。检查部长、厨师长、吧台长的工作态度、服务规程、以及食品（饮料）质量和各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4、正确的掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及各种物品的使用管理。
5、熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，注重培训、考核、做好
员工的调整工作。
6、抓好店内设备、设施的维修保养，使之经常处于完好状态，并得到合理的使
用，防止事故发生。
7、抓好食品及店内环境的卫生。
8、特别注重店里的营业气氛。
9、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。
10、店长须随时审核所有收支帐并监督做好市场调查 举报 分享

企业介绍
来自香港的米芝莲星级食府。前身“新兜记”曾是油麻地吴松街人气最旺的餐厅之一，梅艳芳、吴君如、徐克等一众明星皆是酒家常客，“哥哥”张国荣生前，最爱吃这里的豉油皇花竹虾。然而，随着创办人兜叔兜嫂的相继离世，其后人也无心经营，“新兜记”遂遗憾落幕。2006年，在一帮专情食客的招揽下，“新兜记”原班人马另起炉灶，于香港佐敦长乐街开设首间“新斗记”重现经典，传承地道港式风味，以星级形象融汇传统文化，并增添新元素，令食客一再回味。
    新斗记专注炮制怀旧经典粤菜及传统烧腊，招牌即烧乳猪连续六年荣获饮食天王所颁发的“乳猪天王大奖”，另有挂炉蜜汁叉烧皇亦广受各界认同。
    餐厅环境宽敞舒适，贯彻着古典的整体格调，设有独立厢房及卡座，令客人能自在地享受着经验老道的厨师们精心烹调之经典美食。另外，新斗记选用印有独特工集团的怀旧餐具，使食客仿如置身昔日香江，品尝风靡几代港人的巧手小厨。
新斗记在2012年进入上海市场，目前3家门店分别坐落于徐汇襄阳公园处、市中心徐家汇繁华地段永新坊、虹桥置地大厦。用餐环境优雅舒适，我们秉承了“新斗记”的港式风味，将经典粤菜带到上海国际大都市，深的大家的好评及青睐。

 面试地点：上海市徐汇区斜土路2601号嘉汇国际广场T1楼13E座
 公司邮箱：zoe.zhang@xindauji.com.cn