上海招聘

招聘厨师长 及 红案/白案/西点厨师

岗位职责
1、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
2、负责制订厨房的各种工作计划；
3、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
4、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
5、对后厨员工的教育培训。
任职资格
1、年龄三十岁以上，身体健康、精力充沛，有相关的厨师工作经验；
2拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
3对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。