Cook厨师
桔庭餐饮管理（上海）有限公司
- 公司规模：少于50人
- 公司性质：合资
- 公司行业：餐饮业 酒店/旅游
职位信息
- 发布日期：2015-06-17
- 工作地点：上海-徐汇区
- 招聘人数：3
- 工作经验：1年
- 语言要求：英语一般
- 职位月薪：面议
- 职位类别：厨师/面点师
职位描述
公司介绍
El Patio西班牙精致美食餐厅
浪漫西班牙，浓情于味蕾
坐落于汾阳路110号独栋别墅的El Patio西班牙餐厅，浪漫典雅的环境，极致美味的菜品使这栋老洋房洋溢着精彩的西班牙风情。于2011年对外营业的El Patio西班牙精致美食餐厅，以其风格浓郁的精致西班牙菜肴俘获了无数老饕的味蕾，成为沪上美食餐厅中无可争议的佼佼者。
El Patio在西班牙文中是“露台”之意，顾名思义，这栋三层的老洋房里有许多个开敞的露台。餐厅的两个合伙人，来自西班牙的Ferran和Alberto通过精心的改造，赋予了老建筑风格洋溢的西班牙安达卢西亚风情。在喷泉边葱郁的塞维利亚柚子树下，安放着南部风情躺椅，这栋小楼中有许多神奇的角落等待你来发现。在夏日的夜晚或者舒爽的秋日午后，在露台的繁茂树荫下小坐，是绝佳的享受。
餐厅占据老洋房的头两层，内部装修浪漫优雅，洋溢着西班牙的热情。夜晚点上蜡烛，搭配洒在桌面上的红色玫瑰花瓣，浪漫的氛围环绕着整个餐厅。而冬日降临时，餐厅的壁炉将会点燃，热情亲切的侍者让客人们感受到了属于西班牙的浓郁气氛，仿佛是走进了安达卢西亚人的家里。
El Patio主打风味浓郁的精致西班牙菜式。来自巴斯克的名厨Pol García于2013年初加盟，通过当地能够找到的最佳食材，结合他在世界各地米其林星级餐厅工作中获得的烹饪技术，完美融入到传统的西班牙菜式精华中，并在此基础上不断创新。菜单囊括了西班牙传统菜式中的经典，并通过名厨Pol的激情和最优质的食材赋予重新诠释，前菜和小食菜单中的“风味香辣土豆（Patatas Bravas）”、“精炸鱿鱼仔配黑白双色蛋黄酱（Baby Squid a la Andaluza）” 、“西班牙甜椒配鲜虾陷及海鲜浓汁（Stuffed Red Peppers）”等，主菜中的“文火慢煮猪面颊肉配胡萝卜泥和橘子酱（Low temperature cooked pork cheeks with carrot mash & orange）”、“去骨乳猪配紫薯泥（Boneless suckling pig with purple potato cream）”、“多汁海鲜饭（Juicy seafood rice with all the Spanish flavors）”等，都是美食爱好者们不可错过的经典西班牙菜式。
美食无酒不言欢，作为西班牙文化的重要组成部分，El Patio同样注重为客人带来选择丰富的精品葡萄酒、雪利酒和各式鸡尾酒及烈酒。位于二楼的恒温葡萄酒窖里珍藏了侍酒师从全世界各地精挑细选的100个品种，值得一提的是这里拥有全上海最多种类的西班牙雪利酒，以雪利酒配餐的主题晚宴常在餐厅举办，吸引了众多爱好者的参加。正餐开始之前，在一楼的吧台区域点一杯开胃鸡尾酒，是开启您味蕾的入口。而在这趟美食之旅结束的时候，小酌一款西班牙雪利酒，是感受西班牙美食文化最原汁原味的方式。
浪漫西班牙，浓情于味蕾
坐落于汾阳路110号独栋别墅的El Patio西班牙餐厅，浪漫典雅的环境，极致美味的菜品使这栋老洋房洋溢着精彩的西班牙风情。于2011年对外营业的El Patio西班牙精致美食餐厅，以其风格浓郁的精致西班牙菜肴俘获了无数老饕的味蕾，成为沪上美食餐厅中无可争议的佼佼者。
El Patio在西班牙文中是“露台”之意，顾名思义，这栋三层的老洋房里有许多个开敞的露台。餐厅的两个合伙人，来自西班牙的Ferran和Alberto通过精心的改造，赋予了老建筑风格洋溢的西班牙安达卢西亚风情。在喷泉边葱郁的塞维利亚柚子树下，安放着南部风情躺椅，这栋小楼中有许多神奇的角落等待你来发现。在夏日的夜晚或者舒爽的秋日午后，在露台的繁茂树荫下小坐，是绝佳的享受。
餐厅占据老洋房的头两层，内部装修浪漫优雅，洋溢着西班牙的热情。夜晚点上蜡烛，搭配洒在桌面上的红色玫瑰花瓣，浪漫的氛围环绕着整个餐厅。而冬日降临时，餐厅的壁炉将会点燃，热情亲切的侍者让客人们感受到了属于西班牙的浓郁气氛，仿佛是走进了安达卢西亚人的家里。
El Patio主打风味浓郁的精致西班牙菜式。来自巴斯克的名厨Pol García于2013年初加盟，通过当地能够找到的最佳食材，结合他在世界各地米其林星级餐厅工作中获得的烹饪技术，完美融入到传统的西班牙菜式精华中，并在此基础上不断创新。菜单囊括了西班牙传统菜式中的经典，并通过名厨Pol的激情和最优质的食材赋予重新诠释，前菜和小食菜单中的“风味香辣土豆（Patatas Bravas）”、“精炸鱿鱼仔配黑白双色蛋黄酱（Baby Squid a la Andaluza）” 、“西班牙甜椒配鲜虾陷及海鲜浓汁（Stuffed Red Peppers）”等，主菜中的“文火慢煮猪面颊肉配胡萝卜泥和橘子酱（Low temperature cooked pork cheeks with carrot mash & orange）”、“去骨乳猪配紫薯泥（Boneless suckling pig with purple potato cream）”、“多汁海鲜饭（Juicy seafood rice with all the Spanish flavors）”等，都是美食爱好者们不可错过的经典西班牙菜式。
美食无酒不言欢，作为西班牙文化的重要组成部分，El Patio同样注重为客人带来选择丰富的精品葡萄酒、雪利酒和各式鸡尾酒及烈酒。位于二楼的恒温葡萄酒窖里珍藏了侍酒师从全世界各地精挑细选的100个品种，值得一提的是这里拥有全上海最多种类的西班牙雪利酒，以雪利酒配餐的主题晚宴常在餐厅举办，吸引了众多爱好者的参加。正餐开始之前，在一楼的吧台区域点一杯开胃鸡尾酒，是开启您味蕾的入口。而在这趟美食之旅结束的时候，小酌一款西班牙雪利酒，是感受西班牙美食文化最原汁原味的方式。