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    桂源铺2011年创立于上海，创立之初是以港式奶茶为主题的现制外带休闲饮食品牌。经过十年的发展打造出穿越周期的爆品冻柠茶和鸡蛋仔，通过产品建立清爽不甜腻的顾客心智认知，现阶段升级为“以冻柠茶和鸡蛋仔为特色的全渠道全品类茶饮品牌”，中长期定位为“现制清爽茶”代表品牌。
    以直营和区域聚焦为主要发展形式，截止至2020年底，覆盖以上海为中心江浙沪约10个城市，近400家分店，其中上海超过200家直营门店，2020年终端销售额约4亿，是为数不多的门店增长与品质控制、精细管理与财务成长保持相对均衡的本土连锁茶饮企业。2021年开始对外扩张，目标两年内成为千店品牌。