上海招聘

职位描述:

1、参与菜单、产品规格、食品规格的制定、参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况，有针对性地调整菜单和菜价；

2、对国内外食品原料、调料、添加剂、色素等能正确识别其质量优劣；

3、负责对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向；

4、参与厨房的更新改造，负责厨房各类财产的管理，不断引进并消化运用先进的厨房管理技巧，掌握设备、器具、工具的使用和维修保养知识；

5、制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，并认真实施，不断地培训员工以提高其餐点制作技能，优化厨工队伍的素质，优化餐厅经营；

6、了解市场行情与宾客的意见，不断研创新菜式，在保留餐厅传统菜式、保持特色不变的基础上，推陈出新；

待遇：面议

面试地址：静安区西康路

面试请提前预约：15021847560

上海傅瑞企业管理有限公司是帮助各大中小型企业招聘到合适的人才！