上海招聘

工作职责：

1、现有产品管理：

1）跟踪产品销售情况，及时发现并解决问题，提出产品优化改良建议，提出产品终止（退市）建议，提出后续产品替代或更新的计划

2）对产品的成品质量进行跟踪，对出现的问题及时反馈，并协调各相关部门，跨部门合作处理解决产品质量方面的问题

3）产品通知体系（调价、停复牌，新品上市）的监督执行；小南国五级菜库管理；小南国四级酒单库管理；

4）公司定价策略梳理、监督执行与跟踪总结

2、市场调研与分析：

1）对自有产品和竞争对手的产品进行分析了解（口味，制作工艺，出品形式，价格位置，目标人群等）

2）了解和分析行业市场的走向和趋势，总结并预测消费者需求

3）主要竞争者产品及价格策略等信息数据库建立与分析总结

3、产品规划和设计

1）制定产品战略和产品平台，并形成项目管理

2）形成产品概念（价格，食材选择，主辅料及口味搭配，出品形式），进行可行性分析

3）调研行业流行口味，总结讨论并制定开发计划和开发主题，执行计划并推进实施

4、新产品开发

1）提出产品需求，协调各相关部门运作（采购，物流，生产，培训，运营，营销等）

2）进行产品内部测试和评价

3）对产品进行修改并确认最终模型，相关工艺文件（SOP、成本测算、样品测试评价表、产品物流信息表、产品知识、项目总结等）的审核报批与移交。

5、产品管理与信息管理培训

1）总结新产品成功失败经验，整理开发思路并对内部进行培训，新产品试销情况反馈信息收集、分析总结

2）研发菜品库、原料信息库、开发菜式库、食品加工技术、食品安全信息、餐饮行业信息等数据库的建立与归档

3）相关工艺文件、项目文件的管理

4）总结现有产品体系相关内容（原材料分类、产季、分布、加工方式、储运方式、食品安全信息等）并对内部人员进行定期培训

任职要求：
1.本科及以上学历；
2.5年以上相关工作经验（2-3年数据分析相关经验）；
3.熟练运用办公自动化软件。

小南国餐饮控股有限公司介绍
小南国餐饮控股有限公司在中国拥有逾30年餐饮经营历史，于2012年在香港主板成功上市。全新定位为国际化餐饮品牌运营集成平台。

集团兼具品牌集成及运营发展、标准化技术研发、产业式垂直供应链、传统及新零售渠道、多元人才团队等多重优势。旗下涉及中餐、西餐、休闲餐饮、饮品等多种业态，经营与投资上海小南国、南小馆、慧公馆、ORENO、Wolfgang Puck、DOUTOR、米芝莲等众多知名餐饮品牌。

使命
以食为天，让天下尽享美食的幸福

愿景
国际一流的餐饮品牌运营集成平台

价值观
客户*** 战略驱动

坚持品质 自我革新

激情 协同 合作 分享