上海招聘

职位职能: 餐饮/娱乐管理 餐饮/娱乐领班/部长
职位描述:
主要工作及职责：
- 餐厅管理：
1. 确保餐厅的日常营运达至公司的品质、服务及清洁目标；
2. 在值班管理中，控制食物成本、工时等；
3. 熟悉并执行恰当的人事政策、劳动法规、保安和安全程序，并为餐厅所有员工提供训练；
4. 妥善管理餐厅的人事档案；
5. 完成每日负责的文件工作；
6. 及时传递公司的最新政策及信息；
7. 管理餐厅的食品安全及消毒程序正确按时完成；
8. 确保所有的保安、安全程序的执行并做好相关记录。
- 提高营运额：
1. 确保产品品质、友善的服务、清洁的环境标准；
2. 根据营运的需求排定班表，确保营运顺畅；
3. 在没有监督下进行值班管理及交接班工作；
4. 有效的配合市场部执行促销活动；
5. 有效的制定餐厅的业务计划；
6. 推行新产品和程序的执行。
- 建立并提升团队能力：
1. 招募、甄选、保留充满热忱致力于顾客满意的员工；
2. 通过系列沟通工具加强与餐厅所有员工的沟通，赢得员工的信任；
3. 负责餐厅员工的发展和训练；
4. 及时奖励和认知员工；
5. 持续的跟进餐厅员工的绩效评估。

        2007年长安客第一家门店在娄山关路开业，开业三年来生意火爆异常，口碑效应，已成当地商圈知名餐饮品牌，不少食客慕名而来，味道就是一尝这地道的口味。
    经过三年的运营实践，2010年上海西客餐饮管理有限管理公司成立，国内外餐饮业精英齐聚长安客旗下组成智囊管理团队，为下一步品牌的连锁经营奠定了坚实的基础。
    从第一家十几平米的小店到现在三百多平米的中央厨房，我们改良繁复的制作工艺，标准了出品的品质如一，保留原汁原味的口感的同时又能最快捷的出品，真正实现“快捷、美味”。中餐复杂的制作流程建立统一标准，这为连锁店的产品提供了有力的保证。
    我们坚持使用原产地的天然食材、调料，每周空运物料，保证出品口味的不可替代性。
集团雄厚的资金实力为长安客品牌的发力拓展带来坚强后盾。