上海招聘

1. 在餐饮部行政总厨领导下负责西餐厨房的管理和生产。
2. 分派领班生产任务，检查并督促本部门员工的生产程序，保证食品质量、数量、规格符合标准。
3. 协助总厨师长编制各类菜单和各种菜肴的配方、制作标准表。
4. 负责安排西厨房机械设备、炊具、器具的使用和保养，使设备处于良好状态。
5. 制定大型宴会的食品种类、数量、规格，并组织人员、设备、器具进行生产。
6. 审批西餐厨房原料申请单。
7. 参加总厨师长及餐饮部召开的例会，汇报西餐厨房的生产情况，员工表现，提出合理建议。
8. 具有高超的业务技术，指导厨师工作，培训厨工，制定培训计划。
9. 同总厨师长、成本核算员、采购部人员一起抓好成本核算，成本控制。
10. 开餐时亲临厨房现场指挥，确保食品质量，特殊情况亲自操作。
11. 巡视各卫生区域的卫生状况和个人操作卫生，执法严明。
12. 不断推陈出新，增加西餐菜肴的花色品种。

上海大厦原名百老汇大厦，1934年为英商所建。1951年5月1日由上海市人民政府改名为“上海大厦”，现挂牌五星级饭店。
作为历史的见证，坐落在黄浦江和苏州河交汇处的上海大厦忠实地记录了上海滩的变迁和兴衰。上海大厦是新上海的眺望台，登上18层观景平台，浦江两岸的风情尽收眼底。英国式的近代建筑风格，典雅的内部装饰，现代化的商务和娱乐设施，加上宾客至上的经营理念，营造了一个传统与现代化完美结合的旅居环境。
上海大厦是您在上海旅游的温馨舒适的家。
附近公交线路：37、65、66、61、19、33、55、22、63、100、123、135、145、576、848、864、910、921、地铁10号线